Μπισκότα ζάχαρης χωρίς γλουτένη με αλεύρι ρυζιού, άμυλο πατάτας και αλεύρι αμυγδάλου.
ΥΛΙΚΑ
- 2 κούπες αλεύρι ρυζιού
- 1/2 κούπα άμυλο πατάτας
- 1/2 κούπα αλεύρι αμυγδάλου
- 1/2 κούπα λάδι καρύδας
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 αυγά (μεσαία)
- 1 κουτ. γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κουτ. γλυκού κανέλα
- 1 κουτ. γλυκού xanthan gum
- 1 κoυτ. γλυκού κρεμόριο
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν χωρίς γλουτένη
- 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.
- Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά.
- Ενσωματώνουμε τα στερεά με τα υγρά υλικά και φτιάχνουμε μια ζύμη.
- Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο να παγώσει για 2 ώρες τουλάχιστον.
- Βάζουμε τη ζύμη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες και την ανοίγουμε με έναν πλάστη.
- Κόβουμε τη ζύμη σε μπισκότα με ένα ποτήρι ή κουπάτ.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα μπισκότα.
- Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με ζάχαρη, αν θέλουμε.
- Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο, για 10-15 λεπτά περίπου και μέχρι να χρυσίσουν στις άκρες.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
