Ζύμη για πιτάκια χωρίς γλουτένη

Εύκολη ζύμη, χωρίς γλουτένη και σιτηρά, με αλεύρι αμυγδάλου και λιναρόσπορο. Μπορούμε να φτιάξουμε διάφορα πιτάκια με όποια γέμιση θέλουμε αλλά και να ψήσουμε μόνο τη ζύμη να μοιάζει με “ζυμαρικό”.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και την ανοίγουμε με τις παλάμες σε φύλλο στο μέγεθος ενός φλυτζανιού.

Βάζουμε το ένα φύλλο ζύμης σε ένα πιάτο και προσθέτουμε τη γέμιση που θέλουμε. Καλύπτουμε με ένα δεύτερο φύλλο.

 
Συνταγή:
Υλικά
Ζύμη
Γέμιση
  • Κιμάς από όποιο κρέας θέλουμε (το βρίσκουμε εδώ)
  • Μυρωδικά της αρεσκείας μας
  • Λαχανικά της αρεσκείας μας
  • Λίπος ή λάδι για το τηγάνισμα
Οδηγίες παρασκευής
  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να έχουμε μία ομοιόμορφη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη, αλλά να μην κολλάει στα χέρια. Αν κολλάει προσθέτουμε κουταλιά-κουταλιά αλεύρι αμυγδάλου μέχρι να πετύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα (αυτό εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών).
Πιτάκια
  1. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και την ανοίγουμε με τις παλάμες σε φύλλο στο μέγεθος ενός φλυτζανιού.
  2. Βάζουμε το ένα φύλλο ζύμης σε ένα πιάτο και προσθέτουμε τη γέμιση που θέλουμε.
  3. Καλύπτουμε με ένα δεύτερο φύλλο από πάνω και κλείνουμε τις άκρες με ένα πιρούνι.
  4. Ζεσταίνουμε λίπος ή λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα πιτάκια.
Ζυμαρικά
  1. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια.
  2. Απλώνουμε κάθε μπαλάκι ζύμης με τις παλάμες μας και το τυλίγουμε απαλά σαν χοντρό μακαρόνι.
  3. Σε μία κατσαρόλα βράζουμε νερό.
  4. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε για 15-20 λεπτά χωρίς να τα ανακατέψουμε.
  5. Σερβίρονται αμέσως.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*