Γεμιστά αλλιώς

Γεμιστά με ποικιλία λαχανικών, ζυγουρίσιο κιμά και συκώτι. 

 
Συνταγή:
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε μία κατσαρόλα με νερό βράζουμε ελάχιστα το συκώτι και το ψιλοκόβουμε.
  2. Σε δεύτερη κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμύδια.
  3. Προσθέτουμε τον κιμά και τα κομματάκια συκωτιού και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι το κρέας να αλλάξει χρώμα.
  4. Αδειάζουμε τη γέμιση από τις ντομάτες, τις 3 πιπεριές και τα 2 κολοκυθάκια.
  5. Ανακατεύουμε στο multi τη γέμιση από τα λαχανικά που αδειάσαμε και την ολόκληρη πιπεριά που έχει μείνει.
  6. Σε ένα μεγάλο μπολ τρίβουμε τα 4 καρότα και το κολοκυθάκι στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
  7. Προσθέτουμε στο μπολ το μίγμα από το multi και το μίγμα από την κατσαρόλα.
  8. Ψιλοκόβουμε ή κόβουμε σε φέτες τα υπόλοιπα καρότα και τα προσθέτουμε στο μπολ.
  9. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
  10. Γεμίζουμε τα κούφια λαχανικά με το μίγμα από το μπολ και τα βάζουμε σε ένα μακρόστενο ταψί.
  11. Στη γέμιση που περισσεύει στο μπολ, προσθέτουμε κομμένες πατάτες, αν θέλουμε.
  12. Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση στο ταψί.
  13. Ψήνουμε τα γεμιστά στον φούρνο, στους 180-200 βαθμούς, στις αντιστάσεις για 1 1/2 ώρα τουλάχιστον (ίσως χρειαστεί παραπάνω γιατί βγαίνουν αρκετά υγρά από τα λαχανικά).
Σημειώσεις
Μπορούμε να βάλουμε στη γέμιση μικρά κομμάτια λουκάνικου (το βρίσκουμε εδώ), τα οποία θα έχουμε τσιγαρίσει μαζί με τον κιμά.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*