Αρχική / Γλυκά / Γλυκά ψυγείου / Παγωμένο κέικ λεμονιού με σως βατόμουρο
Παγωμένο κέικ λεμονιού με σως βατόμουρο

Παγωμένο κέικ λεμονιού με σως βατόμουρο

Δροσερό, λεμονένιο και πανεύκολο. Συνταγή του 5λεπτου!

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Multi
  • Ταψί 20x20 εκ.
  • Κουτάλι
  • Κατσαρολάκι

ΥΛΙΚΑ
  

Βάση

Γέμιση

Σως βατόμουρου

  • 1 κούπα βατόμουρα φρέσκα ή κατεψυγμένα ή φράουλες, μίξη αυτών ή και σμέουρα
  • 1 κουτ. γλυκού νερό
  • 1/2 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού (σουρωμένο)
  • 1 1/2 κουτ. σούπας μέλι

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

Βάση

  • Σε ένα μπολ με ζεστό νερό μουλιάζουμε τους χουρμάδες για 10 λεπτά τουλάχιστον.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi μέχρι να γίνουν μία μάζα.
  • Βάζουμε το μίγμα σε ένα ταψί 20x20 εκ. και με τη βοήθεια ενός κουταλιού ισιώνουμε την επιφάνεια του.
  • Βάζουμε το μίγμα για λίγο στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε τη γέμιση.

Γέμιση

  • Χτυπάμε το ινδοκάρυδο στο multi για λίγα δευτερόλεπτα.
  • Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός του ξύσματος που βάζουμε τη μισή ποσότητα.
  • Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω από τη βάση και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού.
  • Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Σως

  • Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε όλα τα υλικά, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε να πάρει μια βράση 3-5 λεπτά.
  • Αφήνουμε τη σως στην άκρη να κρυώσει.

Τρόπος σερβίρισματος

  • Κόβουμε το κέικ σε κομμάτια και περιχύνουμε με τη σως.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

Αφήστε ένα σχόλιο