Αφράτα και ζουμερά pancakes χωρίς γαλακτοκομικά.
ΥΛΙΚΑ
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 αυγά
- 300 ml φυτικό γάλα
- 4 κουτ. σούπας λάδι (όχι ελαιόλαδο)
- 2 κουτ. σούπας ζάχαρη (όποια θέλουμε)
- 200 ml φυσικό ανθρακούχο νερό
- 1 πρέζα αλάτι
- Λάδι για το τηγάνι
Γαρνίρισμα
- Φρούτα (φρέσκα ή αποξηραμένα)
- Ξηροί καρποί
- Μέλι ή σιρόπι αγαύης
Εκδοχή χωρίς ανθρακούχο νερό
- 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουτ. σούπας μπέικιν
- 3 αυγά
- 300 ml φυτικό γάλα
- 2 κουτ. σούπας ζάχαρη (όποια θέλουμε)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από το γάλα και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο γάλα και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το λάδι και το ανθρακούχο νερό.
- Αφήνουμε το μίγμα να ξεκουραστεί για 30 λεπτά στο ψυγείο.
- Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι.
- Με ένα γεμάτο κουτάλι της σούπας παίρνουμε από το μίγμα και με γρήγορες κυκλικές κινήσεις απλώνουμε το μίγμα στο τηγάνι.
- Όταν οι τηγανίtες χρυσίσουν στις άκρες και η επιφάνεια τους σταθεροποιηθεί, αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες και τις ψήνουμε από την άλλη πλευρά.
- Σε ένα πιάτο τοποθετούμε τη μία τηγανίτα πάνω στην άλλη και τις γαρνίρουμε με υλικά της αρεσκείας μας.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.