Προσθέτουμε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε όλα τα υγρά συστατικά στο ίδιο μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να αναμιχθούν καλά.
Καλύπτουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Με ένα κουτάλι παίρνουμε 2 κουταλιές μίγματος και τις απλώνουμε στο χαρτί.
Απλώνουμε το μίγμα με το πίσω μέρος του κουταλιού σε ένα τετράγωνο σχήμα (το μίγμα κολλάει κάπως αλλά το ισιώνουμε όσο καλύτερα μπορούμε).
Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο του μίγματος.
Ψήνουμε στον φούρνο στους 175 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά (οι άκρες θα ροδίσουν ελαφρά όταν γίνει).
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αν το λάδι καρύδας παγώσει όταν ανακατευτεί με τα αυγά (το βρίσκουμε εδώ), μπορούμε να βάλουμε το μπολ με τα υλικά στον φούρνο για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας καλά.