Go Back
Email Link
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού
Εκτύπωση
Pin It
Εξοπλισμός
Μπολ
Μακρόστενη φόρμα κέικ
ΥΛΙΚΑ
1 1/2
κούπα
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4
κούπας
ζάχαρη
1/3
κούπας
λάδι καρύδας
ή ελαιόλαδο (ελαφρύ)
1
κούπα
χυμός πορτοκαλιού
Ξύσμα από 1
πορτοκάλι
1
κουτ. σούπας
μηλόξιδο
1
κουτ. σούπας
εκχύλισμα βανίλιας
1
κουτ. γλυκού
μαγειρική σόδα
1/4
κουτ. γλυκού
αλάτι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
Λαδώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα κέικ.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε.
Σε δεύτερο μπολ προσθέτουμε τη 1/2 κούπα χυμό, το λάδι και το ξίδι.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε με σύρμα ή χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
Διαλύουμε τη σόδα στον υπόλοιπο χυμό και το προσθέτουμε στο μίγμα.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς.
Ρίχνουμε το μίγμα στη φόρμα του κέικ και ψήνουμε το κέικ στον φούρνο για 35-40 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.