Αρχική / Αλμυρά / Κυρίως γεύμα / Γλυκόξινο κοτόπουλο με ρύζι κουνουπιδιού

Γλυκόξινο κοτόπουλο με ρύζι κουνουπιδιού

Νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο με γλυκόξινη γεύση. Χωρίς γλουτένη και με εναλλακτικό ρύζι.

Εξοπλισμός

  • Τηγάνι
  • Τρίφτης ή multi

ΥΛΙΚΑ
  

Κοτόπουλο

Ρύζι κουνουπιδιού

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

Κοτόπουλο

  • Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο ή λίπος και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.
  • Προσθέτουμε το μηλόξιδο.
  • Μόλις εξατμιστεί το μηλοξυδο, προσθέτουμε το μέλι ή το πετιμέζι και το λεμόνι.
  • Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο.
  • Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο για 45-60 λεπτά περίπου και μέχρι να έχουμε μία πηχτή σάλτσα.
  • Αν η γεύση είναι ξινή ή γλυκιά προσθέτουμε μέλι ή λεμόνι αντιστοίχως.

Ρύζι κουνουπιδιού

  • Βράζουμε το κουνουπίδι στον ατμό για 2-3 λεπτά περίπου.
  • Τρίβουμε το κουνουπίδι με έναν τρίφτη ή το ανακατεύουμε στο multi μέχρι να έχουμε τη μορφή ρυζιού. Δεν χρειάζεται χτύπημα αρκετή ώρα γιατί θα γίνει πολτός.
  • Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ρύζι κουνουπιδιού μέχρι να πάρει πιο σκούρο χρώμα.
  • Προσθέτουμε ζωμό κοτόπουλου ή νερό μέχρι να καλυφθεί η μισή ποσότητα του ρυζιού και το βράζουμε για ακόμη 4 λεπτά περίπου ή μέχρι να πιει τα υγρά. Θέλουμε να είναι τραγανό σα ρύζι, αν παραβράσει θα χυλώσει.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

Αφήστε ένα σχόλιο