Τηγανίτες χωρίς γλουτένη με αλεύρι καρύδας, γάλα καρύδας και μπανάνα.
ΥΛΙΚΑ
- 2 αυγά
- 1/2 κούπα γάλα καρύδας
- 1/2 κουτ. σούπας μέλι (προαιρετικό)
- 1/2 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κούπας αλεύρι καρύδας
- 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα
- 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
- Λάδι καρύδας για το τηγάνι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε το τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρίσουν, περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε το γάλα, το εκχύλισμα και το μέλι και ανακατεύουμε.
- Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι καρύδας, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι.
- Αναμιγνύουμε τα υγρά με τα στερεά υλικά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο μίγμα το αλεύρι καρύδας.
- Βάζουμε λίγο λάδι καρύδας στο τηγάνι.
- Ρίχουμε κουταλιές από το μίγμα στο τηγάνι.
- Ψήνουμε για 2-3 λεπτά από κάθε μεριά μέχρι να ροδίσουν οι τηγανίτες.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Σερβίρουμε με μέλι, φρούτα, ξηρούς καρπούς.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
