Αρχική / Αλμυρά / Αλεύρι-Ζυμαρικά / Σπιτικό αλεύρι χωρίς γλουτένη

Σπιτικό αλεύρι χωρίς γλουτένη

Σπιτικό αλεύρι χωρίς γλουτένη με αλεύρι δημητριακών, αμυγδάλου και άμυλο ταπιόκας.

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Αεροστεγές δοχείο

ΥΛΙΚΑ
  

Αναλογία για 1 κιλό αλεύρι σίτου

  • 320 γρ. αλεύρι καστανού ρυζιού ή αλεύρι κινόας ή αλεύρι βρώμης ή αλεύρι καλαμποκιού ή αλεύρι αμυγδάλου ή οποιοδήποτε αλεύρι ψευδοδημητριακού θέλουμε
  • 358 γρ. sorghum flour ή αλεύρι αμυγδάλου
  • 190 γρ. άμυλο (να γράφει starch είτε είναι ταπιόκα ή κορν φλάουρ ή οποιοδήποτε άλλο starch)
  • 190 γρ. αραρούτι ή άμυλο ταπιόκας
  • 1/8 κουτ. γλυκού άγαρ

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με ένα πιρούνι και τα κοσκινίζουμε.
  • Το μίγμα φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο στο ντουλάπι ή στο ψυγείο.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Αν υπάρχει αλλεργία στα δημητριακά στην πρώτη αναλογία χρησιμοποούμε αλεύρι αμυγδάλου και προσθέτουμε λίγες κουταλιές αλεύρι καρύδας (3-4 κουτ. σούπας).

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

6 Comments

Αφήστε ένα σχόλιο