Αρχική / Αλμυρά / Ορεκτικά-Σνακ / Μάφινς αυγού με αρνί
egg muffins with lamb

Μάφινς αυγού με αρνί

Αλμυρά μάφινς με αυγό, αρνί και βασιλικό.

Εξοπλισμός

  • Τηγάνι
  • Μπολ
  • Θήκες μάφινς

ΥΛΙΚΑ
  

  • 230 γρ. αρνί (σε κομματάκια)
  • 10 αυγά
  • 1 κούπα βασιλικός (χοντροκομμένος)
  • 1/2 κούπα κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 1/2 κούπα κρεμμυδάκι (φρέσκο) (ψιλοκομμένο)
  • 20 ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουτ. γλυκού πιπέρι
  • Ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει, 5 λεπτά περίπου.
  • Προσθέτουμε τα κομματάκια αρνιού και ανακατεύουμε.
  • Μοιράζουμε το μίγμα κρέατος σε θήκες μάφινς.
  • Προσθέτουμε τον βασιλικό, το κρεμμυδάκι και βάζουμε 2-3 μισά ντοματίνια σε κάθε μάφιν.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός μέχρι να αναμιχθούν καλά και να αφρίσουν, 2 λεπτά περίπου.
  • Μοιράζουμε το μίγμα αυγών ομοιόμορφα στις θήκες μάφινς, περιχύνοντας προσεχτικά τα ντοματίνια.
  • Ψήνουμε τα μάφινς στον φούρνο για 25-30 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσουν και να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

2 Comments

Αφήστε ένα σχόλιο