Λατρεύουμε τα macaroons σε οποιαδήποτε γεύση και αν είναι. Σκέτα, με ganache, με μαρμελάδα. Με βασικό υλικό το αμύγδαλο, χωρίς γλουτένη και χωρίς αυγό.
ΥΛΙΚΑ
- 2 κούπες αλεύρι αμυγδάλου ή αλεσμένο αμύγδαλο σε μορφή πούδρας
- 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1/4 κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/3 κούπας λάδι καρύδας (άοσμο κατά προτίμηση) (λιωμένο)
- 1/4 κούπας μέλι
- 1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουτ. σούπας γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου
Ganache
- 1/2 κούπα μαρμελάδα φράουλα (χωρίς ζάχαρη)
- 1/4 κούπας λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο
- 1/4 κούπας κακάο
- 1/4 κούπας μέλι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά.
- Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά.
- Ενώνουμε τα στερεά με τα υγρά υλικά.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και ρίχνουμε το μίγμα κουταλιά-κουταλιά σχηματίζοντας κύκλους 6 εκ.
- Ψήνουμε τα macaroons στον φούρνο, στους 170 βαθμούς, για 12 λεπτά περίπου. Δε θέλουμε να καούν.
- Μόλις τα macaroons ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν σε μία σχάρα.
Ganache
- Χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi για 2 λεπτά.
Συναρμολόγηση
- Όταν τα macaroons κρυώσουν, αλείφουμε το ένα macaroon με τη ganache και κλείνουμε σε μορφή σάντουιτς με το άλλο macaroon. Μπορούμε να τα αφήσουμε και σκέτα χωρίς γέμιση.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
