ΥΛΙΚΑ
  • 700 γρ. φράουλες, χωρίς το κοτσάνι τους
  • 1/2 κιλό κεράσια, χωρίς κουκούτσια, κατά προτίμηση μαύρης ποικιλίας
  • 1/2 κούπα ζάχαρη καρύδας (το βρίσκουμε εδώ)
  • 1/4 κούπας βαλσάμικο ξίδι (το βρίσκουμε εδώ)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Σε ένα βαθύ κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά.
  2. Χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας της κουζίνας και σιγοβράζουμε το μίγμα για 1 ώρα μέχρι να πιει όλα τα υγρά των φρούτων και να έχει πυκνή σύσταση.
  3. Αν θέλουμε πιο απαλή σύσταση της μαρμελάδας, ανακατεύουμε το μίγμα στο multi.
  4. Αποθηκεύουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Recipe by Dairy-free at https://www.dairy-free.eu/strawberry-cherry-jam-with-coconut-sugar/