Τραγανά μπισκότα με ελαιόλαδο, καστανή ζάχαρη και κομμάτια σπιτικής σοκολάτας!
Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Αντικολλητικό χαρτί
- Σχάρα
ΥΛΙΚΑ
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 105 γρ. ελαιόλαδο
- 240 γρ. καστανή ζάχαρη (μπορούμε και ζάχαρη καρύδας αλλά απλώνουν στο ψήσιμο)
- 1 αυγό (μεσαίο)
- 1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
- 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 40 γρ. σοκολάτα (ψιλοκομμένη)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Χτυπάμε στο μίξερ ή σε ένα μπολ με αυγοδάρτη το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το αυγό (αν χτυπάμε το μίγμα στο χέρι, ανακατεύουμε πρώτα το αυγό με ένα πιρούνι και μετά το προσθέτουμε στο μίγμα).
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη σοκολάτα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Σταματάμε να ανακατεύουμε το μίγμα και προσθέτουμε τη σοκολάτα.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
- Παίρνουμε μία ποσότητα ίση με 1 καρύδι από το μίγμα και την τοποθετούμε στο ταψί χωρίς να πλάσουμε το μπισκότο (το μπισκότο θα απλώσει στο ψήσιμο).
- Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο, στους 160 βαθμούς, στον αέρα, για 20-25 λεπτά.
- Μόλις τα μπισκότα ροδίσουν στις άκρες είναι έτοιμα.
- Τοποθετούμε τα μπισκότα σε μία σχάρα να κρυώσουν.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα scoop παγωτού για να φτιάξουμε τα μπισκότα.
Δεν θέλουν πολύ ψήσιμο γιατί σκληραίνουν.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
