Τορτίγιες καλαμποκιού

Νόστιμες πίτες με αλεύρι καλαμποκιού.

 
Συνταγή:
Υλικά
1η εκδοχή
2η εκδοχή
Εκδοχή με αλεύρι σίτου
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν και κάνουμε μια γούβα στη μέση.
  2. Ρίχνουμε το νερό κουταλιά-κουταλιά μέχρι να απορροφηθεί όλο και να έχουμε ένα μίγμα σαν υγρή άμμο.
  3. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε. Θέλουμε μία ελαστική ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Αν κολλάει, προσθέτουμε λίγο παραπάνω αλεύρι.
  4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, μεγέθους μπάλας γκολφ, τα σκεπάζουμε με βρεγμένη πετσέτα και τα αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
  5. Βάζουμε τα μπαλάκια πάνω σε μια λαδόκολλα και τα σκεπάζουμε με δεύτερη λαδόκολλα.
  6. Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε στρογγυλό σχήμα ή κόβουμε στρογγυλά σχήματα με κουπάτ.
  7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ψήνουμε τις τορτίγιες για 40 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
  8. Διατηρούνται 10 μέρες στο ψυγείο και 1 μήνα στην κατάψυξη.
  9. Τρώγονται ζεστές.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*