Ρυζόγαλο με άρωμα καρύδας

Ρυζόγαλο με άρωμα καρύδας. Ποιος δεν έχει σαν παιδική ανάμνηση ένα μπολάκι ρυζόγαλο με μπόλικη κανέλα από τα χεράκια της μαμάς; Πάντα ανυπομονούσα όταν το έφτιαχνε και μοσχοβολούσε η κουζίνα αρώματα. Τώρα στην πιο υγιεινή του μορφή με κρέμα καρύδας και ζάχαρη καρύδας!

 
Συνταγή:
Υλικά
Πασπάλισμα
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τα 400 ml νερό και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά.
  2. Μόλις το νερό βράσει, προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε να μισοψηθεί και να εξατμιστεί το νερό.
  3. Προσθέτoυμε την κρέμα καρύδας και μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε τη μισή ποσότητα της ζάχαρης (45 γρ.) ανακατεύοντας απαλά.
  4. Όταν βράσει η κρέμα για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη (45 γρ.) και τη βανίλια ή τη φλούδα πορτοκαλιού.
  5. Σε ένα μπολ διαλύουμε το κορν φλάουρ στα υπόλοιπα 40 ml νερό και το προσθέτουμε στο μίγμα στην κατσαρόλα ανακατεύοντας να πάει παντού.
  6. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει το μίγμα.
  7. Αφαιρούμε τη βανίλια ή τη φλούδα πορτοκαλιού.
  8. Αδειάζουμε το ρυζόγαλο σε γυάλινα μπολάκια.
  9. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγη κανέλα.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*