Coconut cake

Coconut cake

Απολαυστική τούρτα καρύδας.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Τσέρκι 24 εκ.
  • Μίξερ
  • Κατσαρόλα

ΥΛΙΚΑ
  

Κέικ

Γέμιση

  • Μαρμελάδα βατόμουρο, μύρτιλο, φράουλα ή το γλάσο

Γλάσο

Σιρόπι

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

Κέικ

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε το μίγμα σε ένα τσέρκι 24 εκ. και ψήνουμε στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στη δεύτερη σχάρα από κάτω για 30 λεπτά ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
  • Μόλις το κέικ κρυώσει, το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Γλάσο

  • Σε ένα μπολ τρίβουμε με τα χέρια μας το λάδι καρύδας με την άχνη και φτιάχνουμε μία μπάλα.
  • Χτυπάμε στο μίξερ στη δυνατή ταχύτητα το λάδι με την άχνη.
  • Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μίγμα.

Σιρόπι

  • Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Συναρμολόγηση

  • Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο, το σιροπιάζουμε με ζεστό σιρόπι και το βάζουμε ξανά στο ψυγείο για κάποια ώρα.
  • Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο και στρώνουμε τη μαρμελάδα και το γλάσο.

Αφήστε ένα σχόλιο