Coconut cake

Coconut cake

Απολαυστική τούρτα καρύδας.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Τσέρκι 24 εκ.
  • Μίξερ
  • Κατσαρόλα

ΥΛΙΚΑ
  

Κέικ

Γέμιση

  • Μαρμελάδα βατόμουρο, μύρτιλο, φράουλα ή το γλάσο

Γλάσο

Σιρόπι

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

Κέικ

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε το μίγμα σε ένα τσέρκι 24 εκ. και ψήνουμε στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στη δεύτερη σχάρα από κάτω για 30 λεπτά ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
  • Μόλις το κέικ κρυώσει, το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Γλάσο

  • Σε ένα μπολ τρίβουμε με τα χέρια μας το λάδι καρύδας με την άχνη και φτιάχνουμε μία μπάλα.
  • Χτυπάμε στο μίξερ στη δυνατή ταχύτητα το λάδι με την άχνη.
  • Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μίγμα.

Σιρόπι

  • Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Συναρμολόγηση

  • Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο, το σιροπιάζουμε με ζεστό σιρόπι και το βάζουμε ξανά στο ψυγείο για κάποια ώρα.
  • Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο και στρώνουμε τη μαρμελάδα και το γλάσο.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

Αφήστε ένα σχόλιο