Αρχική / Γλυκά / Κουλουράκια-Μπισκότα-Ντόνατς / Σοκολατένια μπισκότα αμυγδάλου
Σοκολατένια μπισκότα αμυγδάλου

Σοκολατένια μπισκότα αμυγδάλου

Πολύ νόστιμα μπισκότα αμυγδάλου με κακάο. Είναι σοκολατένια, είναι τσιχλωτά, είναι πολύ εύκολο να γίνουν και είναι χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά.

Σοκολατένια μπισκότα αμυγδάλου

3 from 1 vote

Εξοπλισμός

  • Μίξερ
  • Μπολ
  • Μαρίζ
  • Μεμβράνη
  • Ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί

ΥΛΙΚΑ
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά και μέχρι να ασπρίσουν.
  • Προσθέτουμε το κρεμόριο και συνεχίζουμε το χτύπημα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μία σφιχτή μαρέγκα.
  • Μόλις έχουμε μία σφιχτή μαρέγκα, προσθέτουμε το λικέρ ή το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό και σταματάμε το μίξερ.
  • Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε 2 φορές το αλεύρι αμυγδάλου, τη ζάχαρη και το κακάο.
  • Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά με τη μαρέγκα με μία μαρίζ ή σπάτουλα κάνοντας κινήσεις από πάνω προς τα κάτω για να μη χαθεί ο αέρας.
  • Μόλις έχουμε μία σταθερή ζύμη, φτιάχνουμε μία μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε τη ζύμη για 1 ώρα στο ψυγείο (αυτό το βήμα μπορεί να παραληφθεί).
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς, στον αέρα.
  • Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τη μοιράζουμε σε μπαλάκια και πλάθουμε μπισκότα.
  • Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και αραδιάζουμε τα μπισκότα.
  • Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο για 20 λεπτά περίπου.
  • Τα μπισκότα είναι έτοιμα μόλις σκληρύνουν στις άκρες και ξεκολλούν από το χαρτί.

4 Σχόλια

  1. Καλησπερα,
    με τι μπορουμε να αντικαταστησουμε την αχνη ζαχαρη?

    • Konstantina Voulgaridou
      Konstantina Voulgaridou

      Όχι γιατί θα υγροποιηθεί η ζύμη. Μπορείς να δοκιμάσεις με ζάχαρη καρύδας και περισσότερο αμύγδαλο. Οποιαδήποτε ζάχαρη όμως πρέπει να ναι σε μορφή άχνης οπότε τη χτυπάμε στο multi μέχρι να γίνει σαν την άχνη.

  2. μου φανηκαν υπερβολικα γλυκα. γινονται με λιγοτερη ζαχαρη;

Αφήστε ένα σχόλιο