Aπό τα λατρεμένα μας μπισκότα, ειναι τόσο μαλακά, γευστικά.. Απλά, υπέροχα, σοκολατένια!
ΥΛΙΚΑ
- 1 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κούπα κακάο
- 1 1/2 κούπες ζάχαρη
- 1 κούπα άοσμο λάδι καρύδας ή ηλιέλαιο (λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 αυγό (μεγάλο)
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά.
- Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε με μίξερ χειρός το λάδι καρύδας με τη ζάχαρη, μέχρι να πετύχουμε ένα αφράτο μίγμα (ξεκινάμε με χαμηλή ταχύτητα και σταδιακά αυξάνουμε).
- Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια κρεμώδη υφή.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε τα στερεά υλικά σταδιακά.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή με ένα scoop παγωτού κάνουμε μικρά μπαλάκια και με τις παλάμες μας τα πατάμε ελαφρά να ανοίξουν και να έχουμε μπισκότα σε σχήμα κύκλο.
- Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο, στους 180-200 βαθμούς, στον αέρα, για 18-20 λεπτά .
- Μόλις βγάλουμε τα μπισκότα από τον φούρνο, τα τοποθετούμε σε σχάρα να κρυώσουν.
- Τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθούν πάνω από 2 μέρες.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
