Αρχική / Αλμυρά / Κυρίως γεύμα / Κοτόπουλο στιφάδο
Κοτόπουλο στιφάδο

Κοτόπουλο στιφάδο

Κοτόπουλο στον φούρνο με λαχανικά και μυρωδικά.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Τηγάνι
  • Γάστρα

ΥΛΙΚΑ
  

  • 6 μπούτια κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα κομμένα)
  • 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κούπα κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 2 κουτ. σούπας σκόρδο (ψιλοκομμένο)
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο (ξεφλουδισμένες)
  • 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
  • 1-2 κουτ. σούπας ρίγανη
  • 1 κούπα ζωμό κοτόπουλου
  • 1 κούπα ελιές Καλαμών (χωρίς κουκούτσι)
  • 1/2 κούπα κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
  • 1 κουτ. σούπας κάπαρη (στραγγισμένη)
  • 1/4 κούπας λιαστές ντομάτες σε λάδι (ψιλοκομμένες)
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 κουτ. γλυκού πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 βαθμούς.
  • Βάζουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
  • Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο ομοιόμορφα με αλάτι και πιπέρι και το προσθέτουμε στο τηγάνι.
  • Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο για 3 λεπτά από τη μια πλευρά, το γυρίζουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και τη ρίγανη.
  • Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου, τις ελιές, τις κόκκινες πιπεριές, την κάπαρη και τις λιαστές ντομάτες.
  • Μόλις το κοτόπουλο βράσει, μεταφέρουμε το φαγητό σε γάστρα, τη σκεπάζουμε και τη βάζουμε στον φούρνο να ψηθεί για άλλα 25 λεπτά.

Αφήστε ένα σχόλιο