Τρουφάκια με κάστανο

Τρουφάκια με κάστανο

Τρουφάκια με κάστανο και καρύδια και δε θα φάτε μόνο ένα!

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Αντικολλητικό χαρτί
  • Μπολ
  • Πιατέλα

ΥΛΙΚΑ
  

  • 1 κούπα νερό
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 κούπα κακάο (κοσκινισμένο)
  • 3/4 κούπας φρυγανιά ή μαλακά μπισκότα ή αλεύρι αμυγδάλου (τριμμένη σε μορφή πούδρας)
  • 1 ποτήρι κρασιού λικέρ ή ποτό 40 βαθμών ή χυμό πορτοκάλι
  • 1/2 κούπα κάστανα (βρασμένα στον ατμό και ψιλοκομμένα)
  • 1 κούπα καρύδια ή λευκά αμύγδαλα ή φουντούκια (χοντροκομμένα)

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Όταν το σιρόπι πάρει βράση, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει.
  • Προσθέτουμε τη φρυγανιά και το ποτό και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε τα κάστανα και τα καρύδια και ανακατεύουμε να αναμιχθούν καλά.
  • Πλάθουμε σε μπαλάκια, τα ακουμπάμε σε αντικολλητικό χαρτί και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη και το κακάο.
  • Μόλις βγουν τα τρουφάκια από το ψυγείο, τα κυλάμε στο μίγμα άχνης-κακάο.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Αν η ζύμη είναι σφιχτή, προσθέτουμε χυμό, αν είναι υγρή, προσθέτουμε φρυγανιά.
Η ίδια συνταγή μπορεί να γίνει για γλυκό ψυγείου τύπου "σαλάμι".

2 Σχόλια

  1. μπορω να αντικαταστήσω τη ζάχαρη με μέλι και το κακάο με χαρουπάλευρο;;;

    • Konstantina Voulgaridou
      Konstantina Voulgaridou

      Λογικά θα αλλάξει η σύσταση και η γεύση του αλλά γίνεται κι έτσι. Μέλι στη μισή ποσότητα.

Αφήστε ένα σχόλιο