Αρχική / Αλμυρά / Τυρί / Τυρί τσένταρ
Τυρί τσένταρ

Τυρί τσένταρ

Φυτικό τυρί από ρεβυθάλευρο και μπαχαρικά.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Multi
  • Κατσαρόλα
  • Ταψί
  • Λαδόκολλα
  • Πλάστης

ΥΛΙΚΑ
  

  • 1/2 κούπα αλεύρι ρεβυθιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 κουτ. γλυκού σκόρδο (σε σκόνη)
  • 1/2 κουτ. γλυκού κρεμμύδι (σε σκόνη)
  • 1/2 κουτ. γλυκού μουστάρδα (σε σκόνη)
  • 1/2 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1/2-1 κουτ. γλυκού καυτερό πιπέρι (κατά προτίμηση chipotle)
  • 1/4 κουτ. γλυκού κύμινο
  • 1/3 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 2 κουτ. σούπας ψητή πιπεριά Φλωρίνης (ψιλοκομμένη)
  • 2 κουτ. σούπας ντομάτα (ψιλοκομμένη)
  • 3 κουτ. σούπας διατροφική μαγιά
  • 1 κουτ. γλυκού χυμό λεμόνι
  • 1 κουτ. γλυκού μηλόξιδο
  • 1 κούπα νερό

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi μέχρι να αναμειχθούν καλά.
  • Σε μία κατσαρόλα με χαμηλό πάτο ζεσταίνουμε το μίγμα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συχνά.
  • Το μίγμα σταδιακά θα αρχίζει να πήζει. Όταν πήξει καλά,συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 3-4 λεπτά ακόμα ώστε να ψηθεί καλά το αλεύρι ρεβυθιού ώστε να μην πικρίζει το τυρί.
  • Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και απλώνουμε το μίγμα.
  • Τοποθετούμε άλλη μία λαδόκολλα πάνω από το μίγμα και το ανοίγουμε με έναν πλάστη ομοιόμορφα.
  • Αφήνουμε το τυρί στην άκρη για 1 ώρα.
  • Μόλις περάσει η ώρα, βγάζουμε τη λαδόκολλα και κόβουμε το τυρί σε φέτες.
  • Διατηρείται στο ψυγείο για 5 μέρες τουλάχιστον.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Αν δεν θέλουμε να κόψουμε το τυρί σε φέτες, το φυλάσσουμε σε μία φόρμα. Στη συνταγή χρησιμοποιούμε 3/4 κούπας νερό αντί 1 κούπας για να δέσει.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

Αφήστε ένα σχόλιο