Γευστικός πουρές με κουνουπίδι σε ζωμό κρέατος.
Εξοπλισμός
- Εργαλείο για πουρέ
ΥΛΙΚΑ
- 4 κούπες κουνουπίδι (ψιλοκομμένο από 1 μεγάλο κουνουπίδι)
- 4-5 σκελίδες σκόρδο
- 1 πατάτα ή λευκή γλυκοπατάτα (προαιρετικό)
- 1/2 λευκό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 4 κούπες ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών ή νερό
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι ή όσο θέλουμε
- 1 πρέζα πιπέρι ή όσο θέλουμε
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Κόβουμε το κουνουπίδι σε φουντίτσες.
- Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε για λίγα λεπτά το κουνουπίδι, το κρεμμύδι και την πατάτα με τον ζωμό ή το νερό, μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε ένα βαθύ μπολ και με ένα ειδικό εργαλείο πουρέ πατάμε το κουνουπίδι με την πατάτα.
- Λιώνουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις προσθέτουμε στον πουρέ.
- Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
- Προσθέτουμε κουταλιά-κουταλιά τον ζωμό μέχρι να πετύχουμε την υφή που θέλουμε και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
- Πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμύδι προαιρετικά και σερβίρουμε.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αν δεν έχουμε εργαλείο πουρέ, λιώνουμε τα υλικά με ένα πιρούνι ή τα βάζουμε στο multi.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
