Χωρίς γλουτένη

Πολύχρωμο χοιρινό

Χοιρινό με πολύχρωμες πιπεριές, καρότο και σέλερυ στη γάστρα.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 800 γρ. – 1 κιλό χοιρινό από γουρούνι ελευθέρας, σε κομμάτια (το βρίσκουμε εδώ) 1 σέλερι, ψιλοκομμένο 300 γρ. καρότα, κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 χρωματιστές πιπεριές, κομμένες σε κομμάτια 1 σκελίδα σκόρδο 1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί 1 Διαβάστε περισσότερα »

Πίτες για σουβλάκι χωρίς γλουτένη

Νόστιμες πίτες για σουβλάκι με άμυλο ταπιόκας και αλεύρι καρύδας για όσους δεν τρώνε σιτηρά και γλουτένη.   Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Μερίδες: 3 Υλικά 4 αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα άμυλο ταπιόκας (το βρίσκουμε εδώ) 3 κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 κούπα νερό 1 τσιμπιά αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Λίγο Διαβάστε περισσότερα »

Προβατίνα στη γάστρα

Το κρέας της προβατίνας δεν είναι από αυτά που συναντάς συχνά, ιδιαίτερα στις μεγαλουπόλεις, αλλά ούτε είναι αγαπητό στο ευρύ κοινό. Η προβατίνα όμως είναι στενά συνυφασμένη με διάφορες περιοχές ανά την Ελλάδα, όπου ψήνεται παραδοσιακά. Τα προηγούμενα χρόνια, στα χωριά της Πελοποννήσου κυρίως, ήταν το κρέας που ο πολύς κόσμος αγόραζε λόγω και της Διαβάστε περισσότερα »

Σπιτικό ταχίνι

Το ταχίνι είναι μια λιπαρή πάστα από ψημένο και τριμμένο σουσάμι που χρησιμοποιείται στις κουζίνες της Βόρειας Αφρικής, της Ελλάδας και της Τουρκίας. Το ταχίνι σερβίρεται ως βούτηγμα (dip) από μόνο του ή χρησιμοποιείται ως σημαντικό συστατικό για την παρασκευή του χούμους και του χαλβά. Μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικό ταχίνι από κάθε είδους σουσάμι, μη Διαβάστε περισσότερα »

Ψαρονέφρι στο τηγάνι

Το ψαρονέφρι είναι το χοιρινό φιλέτο, ένα ιδιαίτερα τρυφερό και άπαχο μέρος του ζώου το οποίο είναι κατάλληλο για σχάρα αλλά και για σοτέ. Η ονομασία του μας μπερδεύει γιατί προέρχεται από τη σύνθετη λέξη ψαρο+νέφρι όπου το “ψάρο” προέρχεται από το αρχαιοελληνικό ψοίαι, δηλαδή οι οσφυϊκοί μύες, και όχι από το οψάριον που είναι ο ιχθύς. Χοιρινό φιλέτο λοιπόν, από γουρούνι ελευθέρας, μανιτάρια, πιπεριές και Διαβάστε περισσότερα »

Παγωτό σοκόλαση

Φανταστικό, με τέλεια γεύση, παγωτό σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ζάχαρη και γλουτένη και κυρίως χωρίς παγωτομηχανή και κρυστάλλους.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 3 κρόκοι αυγών 1 κονσέρβα κρέμα καρύδας 400 ml, ολόκληρη (το βρίσκουμε εδώ) 150 γρ. μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 40 γρ. κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ ή Διαβάστε περισσότερα »

Smoothie ροζ τσιχλόφουσκα 2

Ροζ τσιχλόφουσκα να την πιεις στο ποτήρι. Ένα γευστικό smoothie με κεράσια, μπανάνα και αμύγδαλο. Η συνταγή είναι της Mina Gerakiti μίας μαμάς που έχει ταλέντο στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική και φτιάχνει υπέροχες και γευστικές δημιουργίες. Ακολουθείστε τη Μina Gerakiti στο INSTAGRAM και δείτε όλες τις συνταγές της!   Εκτύπωση Συνταγή: Mina Gerakiti Υλικά 10 κεράσια 1 ώριμη μπανάνα 2 Διαβάστε περισσότερα »

Πικάντικο κοτόπουλο με ντοματίνια

Μπουκιές κοτόπουλου με διάφορα μπαχαρικά και ντοματίνια στο τηγάνι.   Εκτύπωση Συνταγή: Sandra Athanasiou Υλικά 2 φιλέτα κοτόπουλο, κομμένα σε μικρά κομμάτια (το βρίσκουμε εδώ) 3 μεσαία κρεμμύδια, χοντροκομμένα 10-12 ντοματίνια 1 κουτ. σούπας πάπρικα (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη (το βρίσκουμε εδώ) 1 1/5 κουτ.γλυκού ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Λίγο Διαβάστε περισσότερα »

Τρουφάκια λεμονιού με φουντούκι

Νόστιμα τρουφάκια με αλεύρι φουντουκιού και φουλ γεύση λεμονιού.     Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Μερίδες: 8 Υλικά 1 κούπα αλεύρι φουντουκιού ή αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 3 κουτ. σούπας λάδι καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 2 γεμάτες κουτ. σούπας μέλι (το βρίσκουμε εδώ) Ξύσμα από 1 λεμόνι Επικάλυψη (προαιρετικό) Κακάο Διαβάστε περισσότερα »

Σολομοπιτάκια

Αφράτα κεφτεδάκια σαν πιτάκια σολομού με αυγό και αλεύρι καρύδας.     Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 2 φιλέτα άγριου σολομού, κατεψυγμένο 2 αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) Λίγο αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Ρίγανη (προαιρετικό) (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους Διαβάστε περισσότερα »

Μαλακά cookies με βούτυρο φιστικιού

Σοκολατένια μαλάκα και αφράτα cookies με βούτυρο φιστικιού και μέλι.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Μερίδες: 6 μεγάλα Υλικά 1/2 κούπα βούτυρο φιστικιού (το βρίσκουμε εδώ) 4-5 κουτ. σούπας μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 1 μικρό αυγό (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (το βρίσκουμε εδώ) 1 Διαβάστε περισσότερα »

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με αμύγδαλο

Κεφτεδάκια φτιαγμένα με κιμά από κοτόπουλο, καρότο και αλεύρι αμυγδάλου.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1/2 κιμά κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής (το βρίσκουμε εδώ) 1 μεσαίο αυγό (το βρίσκουμε εδώ) 1 μικρό καρότο 1 μικρό κρεμμύδι 1 πρέζα αποξηραμένο μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 πρέζα μουστάρδα, σε σκόνη (το βρίσκουμε εδώ) 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο α λα κρεμ

Μπουκιές κοτόπουλου ψημένες μέσα σε σάλτσα με γάλα καρύδας και λεμόνι.   Εκτύπωση Συνταγή: Natasa Poulikidou Υλικά 2 φιλέτα κοτόπουλο (το βρίσκουμε εδώ) 1 ποτήρι γάλα καρύδας (από κονσέρβα) (το βρίσκουμε εδώ) 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικό), ψιλοκομμένο Χυμός από 1 λεμόνι Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Τσίλι (το Διαβάστε περισσότερα »

Παγωτίνια φράουλα

Γευστικότατο παγωτό φράουλα χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγό, χωρίς γαλακτοκομικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 12 Υλικά 400 γρ.φράουλες, πολτοποιημένες 240 γρ. κρέμα καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ή καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 1 κοφτό κουτ. γλυκού κορν φλάουρ ή άμυλο ταπιόκας (το βρίσκουμε εδώ) 80 γρ. κρέμα καρύδας, μόνο το στέρεο Διαβάστε περισσότερα »

Μαρμελάδα φράουλα-κεράσι με ζάχαρη καρύδας

Καλοκαιρινή μαρμελάδα με ολόκληρα κομμάτια φρούτων, φράουλα και κεράσι, και ζάχαρη καρύδας.     Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 700 γρ. φράουλες, χωρίς το κοτσάνι τους 1/2 κιλό κεράσια, χωρίς κουκούτσια, κατά προτίμηση μαύρης ποικιλίας 1/2 κούπα ζάχαρη καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 κούπας βαλσάμικο ξίδι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Σε ένα βαθύ κατσαρολάκι Διαβάστε περισσότερα »