Χωρίς αυγό

Λαγάνα Focaccia

Συνταγή για επιτυχημένη και νόστιμη λαγάνα.   Εκτύπωση Συνταγή: Aglaia Papadima Υλικά 600 γρ. σκληρό αλεύρι (κάποιο με αρκετή πρωτεΐνη, κατά προτίμηση περίπου 14%) (το βρίσκουμε εδώ) 30 γρ. νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (το βρίσκουμε εδώ) 300 ml χλιαρό νερό (να είναι 38-40 βαθμούς όταν προστεθεί η μαγιά) 60 ml λευκό κρασί Διαβάστε περισσότερα »

Πικάντικα λαχανικά

Ινδική συνταγή με λαχανικά και μπαχαρικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Aglaia Papadima Υλικά 2 κουτ. σούπας λίπος πάπιας ή χήνας 1 κουτ. γλυκού σινάπι κίτρινο 1 κουτ. γλυκού σινάπι σκούρο 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σπόρους (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού κουρκουμά (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη (το βρίσκουμε εδώ) 3 Διαβάστε περισσότερα »

Τυρί φέτα με κάσιους

Γεύση τυριού “φέτας” με κάσιους και γάλα αμυγδάλου.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 2 κούπες ωμά κάσιους (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα γάλα αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 κούπας χυμό λεμονιού 1/2 κούπα διατροφική μαγιά (προαιρετικό) (το βρίσκουμε εδώ) 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Μουλιάζουμε τα κάσιους σε Διαβάστε περισσότερα »

Ελληνικό guacamole

Dip με αβοκάντο και λαχανικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 2 αβοκάντο, λιωμένα 2-3 καρδιές αγκινάρας, ψιλοκομμένες 6 ελιές Καλαμών, ψιλοκομμένες 1 κουτ. σούπας κάπαρη, στραγγισμένη και ψιλοκομμένη 2-3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 2 κουτ. σούπας μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας βασιλικό φρέσκο, ψιλοκομμένο 1-2 κουτ. γλυκού κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 3 κουτ. σούπας κρεμμύδι, ψιλοκομμένο Διαβάστε περισσότερα »

Paleo πραλίνα φουντουκιού

Paleo κρέμα σοκολάτας με φουντούκια, γάλα και λάδι καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Sandra May Υλικά 1 κούπα φουντούκια, καθαρισμένα (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. σούπας μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 1 1/2 κουτ. σούπας κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 κούπας γάλα καρύδας ή αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. γλυκού λάδι καρύδας, λιωμένο 1 κουτ. γλυκού Διαβάστε περισσότερα »

Brownies με χουρμάδες

Brownies με χουρμάδες και καρύδια χωρίς ψήσιμο.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 1 κούπα καρύδια, ψιλοκομμένα (το βρίσκουμε εδώ) 10-11 χουρμάδες medjool, χωρίς κουκούτσι 1/2 κούπα κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Χτυπάμε τα καρύδια στο multi μέχρι να γίνουν σαν χοντρό αλεύρι. Προσθέτουμε τους χουρμάδες, το κακάο Διαβάστε περισσότερα »

Paleo τιραμισού

Τιραμισού χωρίς γλουτένη με αλεύρι καρύδας, κρέμα καρύδας, λάδι καρύδας και καφέ.   Εκτύπωση Συνταγή: Sharon Υλικά Βάση 6 κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 3 κουτ. σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. σούπας μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. σούπας ζάχαρη καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) Γέμιση 2 3/4 κούπες ωμά Διαβάστε περισσότερα »

Βασιλόπιτα με καρύδι

Κέικ με πορτοκάλι και καρύδια που γίνεται και βασιλόπιτα.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 160 γρ. ελαφρύ λάδι (το βρίσκουμε εδώ) 160 ml χυμό πορτοκάλι 2 κουτ. γλυκού μπέικιν (το βρίσκουμε εδώ) 170 γρ. άχνη ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα 140 γρ. Διαβάστε περισσότερα »

Βασιλόπιτα με μήλο και καρότο

Κέικ με μήλο, καρότο και καρύδια που γίνεται και βασιλόπιτα.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 2 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού μπέικιν (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 3/4 κούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα Διαβάστε περισσότερα »

Πάπια με λεμόνι και λαχανικά

Πάπια στη γάστρα με λεμόνι, λαχανικά και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά 1 πάπια ολόκληρη 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 σκελίδες σκόρδο 2 καρότα, κομμένα σε φέτες 1 πιπεριά πράσινη Φλωρίνης 1 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης 1 λεμόνι, μισό στημένο σε χυμό και μισό κομμένο σε φέτες 1 ποτήρι κόκκινο κρασί ή 2 δάχτυλα τσίπουρο Διαβάστε περισσότερα »

Ελάφι στην κατσαρόλα

Ελάφι με σάλτσα, λαχανικά και μυρωδικά στην κατσαρόλα.   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά 1 κομμάτι ελαφιού, κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 καρότα, ψιλοκομμένα 500 γρ. σάλτσα ντομάτας 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 1 κούπα ζωμό κοτόπουλου Θυμάρι Δεντρολίβανο 3-4 κόκκοι μπαχάρι (το βρίσκουμε εδώ) 2 φύλλα δάφνη Αλάτι Διαβάστε περισσότερα »

Βασιλόπιτα με ταχίνι

Κέικ με ταχίνι, αμύγδαλα και σταφίδες που γίνεται και βασιλόπιτα.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα ταχίνι (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα χυμό πορτοκάλι 1 κούπα ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού μπέικιν (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Βασιλόπιτα με κακάο

Kέικ με γεύση κακάο που γίνεται και βασιλόπιτα.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 1/3 κούπας κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 5 κουτ. σούπας λάδι Διαβάστε περισσότερα »

Κουραμπιέδες με αμύγδαλο

Νηστίσιμοι κουραμπιέδες με αμύγδαλο.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 2 1/2 κούπες ή 500 γρ. ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο ή άοσμο λάδι καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 800 γρ. μαλακό αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) 300 γρ. σκληρό αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) 250-300 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα και καβουρδισμένα (το βρίσκουμε εδώ) 3 κουτ. σούπας άχνη ζάχαρη (το Διαβάστε περισσότερα »

Larabar σοκολάτας

Μπάρα σοκολάτας με χουρμάδες και αμύγδαλο.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 15 χουρμάδες medjool, χωρίς κουκούτσι 3 κουτ. σούπας κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 1 1/2 κούπα αμύγδαλα (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. σούπας νερό Οδηγίες παρασκευής Ανακατεύουμε τους χουρμάδες και το νερό στο multi μέχρι να γίνουν μια πάστα. Προσθέτουμε το κακάο και τα αμύγδαλα Διαβάστε περισσότερα »