Αλμυρά

Κολοκυθόπιτα χωρίς γλουτένη

Κολοκυθόπιτα χωρίς σιτηρά με διάφορα λαχανικά, αλεύρι φακής, άμυλο ταπιόκας και μπέικον.   Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Υλικά 3 μεγάλα πράσινα κολοκύθια, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη 3 μεγάλα καρότα, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε κυβάκια 1 μεγάλη πατάτα, τριμμένη στον χοντρό τρίφτη 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνιθο 1 σκελίδα Διαβάστε περισσότερα »

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Μπορεί να μην έχει γκουρμέ εμφάνιση αλλά η ταπεινή γλυκιά κολοκυθόπιτα της αγαπημένης  πεθεράς, είναι αξεπέραστη σε γεύση.  Νηστίσιμη και αποχής, με δικό της φύλλο (αλεύρι και νερό), μόνο με λάδι, σταφίδες ξανθές και μαύρες, ζάχαρη και τριμμένη κίτρινη κολοκύθα. Η συνταγή είναι της Mina Gerakiti μίας μαμάς που έχει ταλέντο στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική και Διαβάστε περισσότερα »

Burger στο μαντέμι

Μπιφτέκι μαγειρεμένο στο μαντέμι μόνο με αλάτι και πιπέρι.   Εκτύπωση Συνταγή: Aglaia Papadima Υλικά Κιμάς ζυγούρι ή ανάμιξη ζυγούρι με χοιρινό κιμά (για 1 μπιφτέκι υπολογίζουμε 120 γρ. κιμά) (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Ρίγανη (προαιρετικό) (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Ζεσταίνουμε το μαντέμι στο 7 (με ανώτερη Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο λεμονάτο με μήλο και μανιτάρια

Κοτόπουλο με λεμόνι, μήλο και αφυδατωμένα μανιτάρια στο τηγάνι.   Εκτύπωση Συνταγή: Dora Kaps Υλικά 3 μπούτια κοτόπουλο, ξεκοκαλισμένα (το βρίσκουμε εδώ) 50 γρ. αφυδατωμένα μανιτάρια 1 ξινόμηλο 1 κρεμμύδι Χυμό από 1 1/2 λεμόνι Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Λιπαρή ουσία για το τσιγάρισμα Ζωμός γίδας ή άλλου κρέατος Οδηγίες παρασκευής Διαβάστε περισσότερα »

Πρασόρυζο με κοτόπουλο

Το γνωστό πρασόρυζο ένα επίπεδο πάνω. Με μπουκιές κοτόπουλου και κόκκινη σάλτσα.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 4-5 πράσα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 300 γρ. κοτόπουλο, ωμό ή μαγειρεμένο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα ρύζι μακρύκοκκο (το βρίσκουμε εδώ) 2 κούπες νερό ή ζωμό κοτόπουλου 1 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο με τηγανιτό ρύζι

Μπουκίτσες κοτόπουλο με ρύζι, μανιτάρια, αρακά και μπρόκολο στο τηγάνι. Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Vicky Athanasiadou, η οποία είναι διαιτολόγος, yoga teacher και μαμά που αγαπάει τη ζαχαροπλαστική & τη μαγειρική. Ακολουθείστε τη Vicky στο INSTAGRAM και δείτε όλες τις δημιουργίες της!   Εκτύπωση Συνταγή: Vicky Athanasiadou Μερίδες: 3-4 Υλικά 200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Σπετζοφάι

Το σπετζοφάι (ή αλλιώς σπετσοφάι) είναι παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό της Ελληνικής και Ιταλικής κουζίνας από τηγανισμένα χωριάτικα λουκάνικα με σάλτσα από πιπεριές και ντομάτα.  Στην Ελλάδα είναι γνωστά το σπετζοφάι Πηλίου και το σπετζοφάι με φασόλια γίγαντες.     Εκτύπωση Συνταγή: Εύη Τ. Υλικά 600 γρ. χωριάτικο λουκάνικο, κομμένο σε ροδέλες (το βρίσκουμε εδώ) 2 Διαβάστε περισσότερα »

Συκώτι λαδορίγανη με γλυκοπατάτα

Συκώτι μαγειρεμένο με ελαιόλαδο, λεμόνι και ρίγανη, συνοδευμένο με λεπτοκομμένες γλυκοπατάτες στον φούρνο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κιλό συκώτι, κομμένο σε κύβους (το βρίσκουμε εδώ) 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Χυμός από 1/2 λεμόνι 1 κουτ. σούπας μηλόξιδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα ζωμό κοτόπουλου Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι Διαβάστε περισσότερα »

Ζύμη πασπαρτού (Acma)

Η ζύμη Acma είναι μία πολύ γνωστή Τούρκικη συνταγή. Είναι εύκολη στο να τη φτιάξουμε και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορες παρασκευές όπως ψωμάκια, κρουασάν, κουλούρια, βάση για πίτσα. Μπορούμε να φτιάξουμε γλυκές συνταγές γεμίζοντας τη ζύμη με σπιτική σοκολάτα, ζάχαρη, κανέλα κτλ ή αλμυρές συνταγές γεμίζοντας τη ζύμη με σπιτικό φυτικό τυρί, μπέικον, κρέας, Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο γεμιστό

Γεμιστό κοτόπουλο με κιμά, συκώτι και διάφορα λαχανικά. Ράβουμε ή κλείνουμε με ξυλάκια από σουβλάκι την κοιλιά του κοτόπουλου για να μην αδειάσει η γέμιση στο ψήσιμο.   Εκτύπωση Συνταγή: Ourania Sinani Υλικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο (το βρίσκουμε εδώ) 200 γρ. κιμάς (κοτόπουλο, γαλοπούλα ή ζυγούρι ή μίξη αυτών) (το βρίσκουμε εδώ) 100 γρ. συκώτακια Διαβάστε περισσότερα »

Λαγός λεμονάτος στη γάστρα

Λαγός στη γάστρα με λεμόνι και θυμάρι. Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Vicky Athanasiadou, η οποία είναι διαιτολόγος, yoga teacher και μαμά που αγαπάει τη ζαχαροπλαστική & τη μαγειρική. Ακολουθείστε τη Vicky στο INSTAGRAM και δείτε όλες τις δημιουργίες της!   Εκτύπωση Συνταγή: Vicky Athanasiadou Υλικά 1 λαγός (το βρίσκουμε εδώ) 4-5 λεμόνια Θυμάρι (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Κουνέλι κοκκινιστό στη γάστρα

Κουνέλι στη γάστρα με κόκκινη σάλτσα, μπαχαρικά και λαχανικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Ourania Sinani Υλικά 1 κουνέλι (το βρίσκουμε εδώ) 2 κρεμμύδια 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 2 μέτριες ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 5-6 φύλλα δάφνης Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Μπαχάρι (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα πελτές ντομάτας 1/2 κούπα Διαβάστε περισσότερα »

Κριτσίνια χωρίς γλουτένη

Κριτσίνια χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς σιτηρά με αλεύρι αμυγδάλου και άμυλο ταπιόκας.     Εκτύπωση Συνταγή: Vassia Kouza Υλικά 3/4 κούπας αλεύρι αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 3/4 κούπας άμυλο ταπιόκας (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας άμυλο πατάτας (προαιρετικό) (το βρίσκουμε εδώ) 2 αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι Διαβάστε περισσότερα »

Γίγαντες με λουκάνικο

Κλασσικό αγαπημένο φαγητό με φασόλια γίγαντες και χωριάτικο λουκάνικο.   Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Υλικά 750 γρ. φασόλια γίγαντες (το βρίσκουμε εδώ) Λουκάνικα (το βρίσκουμε εδώ) 3 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 4 μεγάλες ντομάτες, πολτοποιημένες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 3/4 ποτηριού ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Ζυγούρι γιουβέτσι

Νόστιμο γιουβέτσι στη γάστρα με ζυγούρι, κριθαράκι και κόκκινη σάλτσα.   Εκτύπωση Συνταγή: Μαρίνα Τζιοβάρα Υλικά 1 κιλό ζυγούρι, κατά προτίμηση μπροστινό μέρος (το βρίσκουμε εδώ) 1 πακέτο κριθαράκι (το βρίσκουμε εδώ) 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 500 γρ. χυμό ντομάτας 1 κούπα νερό 1 κουτ. γλυκού πάπρικα (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι Διαβάστε περισσότερα »