Τούρτες

Τα γλάσα του Dairy-Free

Το γλάσο ή η επικάλυψη είναι ένα γλυκό, συνήθως κρεμώδες μίγμα, που φτιάχνεται με κάποιο γλυκαντικό όπως ζάχαρη ή μέλι και κάποιο υγρό όπως νερό, γάλα ή χυμό και εμπλουτίζεται με συστατικά όπως κακάο, λάδι, βούτυρο, κρέμα, αυγό, αρωματικά και χρώματα. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για να καλύψει ή να διακοσμήσει κέικ, μπισκότα, τούρτες.  Στο Dairy-Free Διαβάστε περισσότερα »

Σως καραμέλας

Σως καραμέλας με κρέμα καρύδας και καστανή ζάχαρη.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 300 γρ. κρέμα καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 200 γρ. καστανή ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 150 γρ. λάδι καρύδας, κατά προτίμηση άοσμο (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε σταδιακά το Διαβάστε περισσότερα »

Μους σοκολάτας με ελαιόλαδο

Αφράτη μους με σοκολάτα και ελαιόλαδο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 100 γρ. μαύρης σοκολάτας ή έτοιμης κουβερτούρας εμπορίου 70% dairy free (το βρίσκουμε εδώ) 2 αυγά, ξεχωριστά κρόκος και ασπράδι (το βρίσκουμε εδώ) 20 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 πρέζα αλάτι (το Διαβάστε περισσότερα »

Κέικ λεμονιού με πολέντα και κομπόστα φράουλας

Κέικ λεμονιού χωρίς γλουτένη με πολέντα και κομπόστα φράουλας. Ιδανικό και για τούρτα.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Κέικ 1 κούπα άοσμο λάδι καρύδας μείον 1 μεγάλη κουτ. σούπας (το βρίσκουμε εδώ) 1 1/4 κούπας κρυσταλλική ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 3 μεγάλα αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 2/3 κούπας πολέντα ή αλεύρι καλαμποκιού (όχι κορν Διαβάστε περισσότερα »

Παντεσπάνι χωρίς αλεύρι

Παντεσπάνι χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη. Μπορούμε να το σιροπιάσουμε και να γίνει βάση τούρτας, να το απολαύσουμε με λίγο μέλι και κανέλα, με apple butter, με μία σάλτσα κόκκινων φρούτων ή σπιτική nutella για ένα γρήγορο επιδόρπιο ή να το ψήσουμε λίγο στην τοστιέρα με σπιτικό τυρί, σπιτικό μπέικον, κοτόπουλο ή άλλο κρέας που Διαβάστε περισσότερα »

Τούρτα Σοκομπανάνα

Μία τούρτα χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς σιτηρά, gaps friendly, με απολαυστική κρέμα σοκολάτας και γεύση μπανάνας. Ιδανικό γλύκισμα για τα παιδικά γενέθλια.   Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Υλικά Παντεσπάνι 50 γρ. ή 5 κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας, κοσκινισμένο (το βρίσκουμε εδώ) 70 γρ. ή 5 κουτ.σούπας αλεύρι αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκου σόδα διαλυμένη Διαβάστε περισσότερα »

Kids chocolate cake

Είναι φοβερό όταν με απλά υλικά που έχουμε στο ψυγείο μας μπορούμε να κάνουμε ένα μοναδικό γλύκισμα για τα παιδιά και για τους μεγάλους χωρίς θερμίδες και τύψεις, αφού δεν έχει ούτε γλουτένη, ούτε ζάχαρη.  Τα υλικά έκπληξη που έχει το κέικ αυτό είναι η κολοκύθα και η γλυκοπατάτα.  Ναι ναι σωστά διαβάζετε και είναι Διαβάστε περισσότερα »

Μους πραλίνα

Τέτοια μους δεν έχετε ξαναφάει.. θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! Με σπιτική nutella και φυτικό γάλα.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 250 γρ. Homemade Nutella ή όποια πραλίνα θέλουμε 500 ml γάλα της αρεσκείας μας (το βρίσκουμε εδώ) 4 κρόκοι αυγών, ελευθέρας ή βιολογικά 5 ασπράδια, ελευθέρας ή βιολογικά 35 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ή Διαβάστε περισσότερα »

Τούρτα 50-50

Ζουμερό σοκολατένιο κέικ με κρέμα βανίλιας και ganache σοκολάτας. Απόλαυση!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Παντεσπάνι 260 γρ. αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) 240 γρ. ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 414 γρ. ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 2 μεγάλα αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 70 γρ. κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 240 ml γάλα καρύδας ή αμυγδάλου Διαβάστε περισσότερα »

Ανοιξιάτικη τούρτα

Τούρτα που συνδυάζει τη γεύση της μπανάνας, των cranberries και της σοκολάτας. Χωρίς αυγό και χωρίς γαλακτοκομικά φυσικά!    Εκτύπωση Συνταγή: Ioanna Aggeli Υλικά Παντεσπάνι (για 4 παντεσπάνια κάνουμε τη διπλή δόση) 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα άχνη ζάχαρη ή κρυσταλλική (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα ζεστό Διαβάστε περισσότερα »

Τούρτα με lemon curd και φράουλες

Η απόλυτη ανοιξιάτικη paleo – χωρίς γλουτένη τούρτα με γέμιση lemon curd, παντεσπάνι λεμονιού, σαντιγί και φράουλες.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Παντεσπάνι 1 κούπα αλεύρι καρύδας, κοσκινισμένο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (το βρίσκουμε εδώ) 1 πρέζα αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 8 αυγά (το βρίσκουμε εδώ), μέγεθος L 6 κουτ. Διαβάστε περισσότερα »

Μους πορτοκάλι

Γευστική μους με χυμό πορτοκάλι, χουρμάδες και κρέμα καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 12 Υλικά 1 κρέμα καρύδας, σε κονσέρβα (το βρίσκουμε εδώ) 3-4 μεγάλα αβοκάντο, ώριμα 160 γρ. κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 30 χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι Ξύσμα και χυμό από 2 πορτοκάλια 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (το βρίσκουμε εδώ) 50 γρ. Διαβάστε περισσότερα »

Coconut cake

Απολαυστική τούρτα καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Κέικ 225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (το βρίσκουμε εδώ) 165 γρ. λάδι καρύδας, λιωμένο ή ηλιέλαιο (το βρίσκουμε εδώ) 3/4 κούπας ή 165 γρ. ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 3 αυγά (το βρίσκουμε εδώ), σε θερμοκρασία δωματίου 2/3 κούπας ή 60 γρ. ινδοκάρυδο (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Τούρτα χωρίς γλουτένη

Απίστευτη τούρτα χωρίς γλουτένη που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Παντεσπάνι 4 αυγά (το βρίσκουμε εδώ), σε θερμοκρασία δωματίου 165 γρ. σκούρα καστανή ζάχαρη ή καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας (ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω ψήσιμο) (το βρίσκουμε εδώ) 150 γρ. κορν φλάουρ, διπλά κοσκινισμένο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. Διαβάστε περισσότερα »

Coconut dessert

Aν έχετε επιθυμήσει αυτά τα βελούδινα γιαουρτάκια – επιδόρπια με ολόκληρα κομμάτια φρούτων, να το τέλειο γλύκισμα που θα σας τα θυμήσει!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 6 Υλικά 1 κονσέρβα (400 γρ.) κρέμα καρύδας, παγωμένη (τουλάχιστον 4 ώρες στο ψυγείο) (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. γλυκού άχνη ζάχαρη ή 1 κουτ. γλυκού μέλι Διαβάστε περισσότερα »