Σιρόπια-Επικαλύψεις

Σιρόπι ζάχαρης

Εύκολο σιρόπι με ζάχαρη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κέικ, γλυκά, κοκτέιλς. Το μυστικό είναι ότι χρησιμοποιείται όση ποσότητα ζάχαρης θα χρησιμοποιηθεί, τόση ποσότητα νερού χρειάζεται.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Υλικά 1 μέρος ζάχαρη λευκή ή καστανή (το βρίσκουμε εδώ) 1 μέρος νερό Οδηγίες παρασκευής Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη να έρθουν Διαβάστε περισσότερα »

Ζαχαρόπαστα του 5λεπτου

Ξεχάστε κατσαρολάκι, ζελατίνη ή άγαρ, νερό. Ζαχαρόπαστα σε 5 λεπτά χωρίς όλη τη γνωστή διαδικασία. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι ένα μπλέντερ που λίγο-πολύ έχουμε όλοι στο σπίτι.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 400 γρ. άχνη ζάχαρη, κοσκινισμένη (το βρίσκουμε εδώ) 100 γρ. σιρόπι γλυκόζης (corn syrup) (το βρίσκουμε εδώ) 60 γρ. άοσμο λάδι καρύδας Διαβάστε περισσότερα »

Αυγόγλασο

Tο γνωστό σε όλους μας αυγόγλασο βήμα βήμα.Υ.Γ. Σας έχουμε και συνταγή για αυγόγλασο χωρίς αυγό. Κι όμως γίνεται! Υπάρχουν 3 υφές στο αυγόγλασο. Πυκνό, απαλό και αραιό. Το πυκνό γλάσο το χρησιμοποιούμε για να σχεδιάζουμε μικρές λεπτομέρειες όπως λουλούδια ή ως κόλλα για να ενώνουμε στρώσεις κέικ ή διακοσμητικά. Το απαλό γλάσο δημιουργείται  ρίχνοντας λίγο νερό Διαβάστε περισσότερα »

Βουτυρόκρεμα

Από τα αγαπημένα μου frosting το σημερινό. Θα το χαρακτήριζα άνετα βουτυρόκρεμα. Είναι πανεύκολο, πεντανόστιμο και δε θυμίζει σε τίποτα ότι ειναι dairy free. Υπάρχουν κάποια όμως μυστικά για να πετύχουμε τη συνταγή. 1. Το λάδι καρύδας πρέπει να είναι παγωμένο, όχι λιωμένο αλλά ούτε από το ψυγείο. Σε θερμοκρασία δωματίου. 2. Η άχνη ζάχαρη Διαβάστε περισσότερα »

Homemade ganache

Τόσο σημαντική στη ζαχαροπλαστική. Μπαίνει παντού και ιδιαίτερα ταιριάζει πριν μπει η ζαχαρόπαστα αλλά και σκέτη πάνω στην τούρτα. Υπέροχη σπιτική ganache και μάλιστα χωρίς γλουτένη!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 100 γρ. χαρούπι ή κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 120-130 γρ. λάδι καρύδας, λιωμένο (η ποσότητα ανάλογα με τη θερμοκρασία) (το βρίσκουμε εδώ) 220 Διαβάστε περισσότερα »

Frosting καρύδας με μαρμελάδα

Γευστικό frosting με γεύση καρύδας και με μαρμελάδα της αρεσκείας σας για cupcakes και τούρτες.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 κονσέρβες γάλα καρύδας, το στέρεο μέρος (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα μαρμελάδα (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας μέλι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Ανακινούμε το γάλα καρύδας και το βάζουμε στο ψυγείο Διαβάστε περισσότερα »

Frosting σοκολάτας με αβοκάντο

Frosting με αβοκάντο και γεύση σοκολάτας για cupcakes και τούρτες.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 μεγάλα αβοκάντο 1/2 κούπα ή 60 γρ. κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 κούπας ή 60 ml νερό 1/4 κούπας ή 90 γρ. μέλι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi. Απλώνουμε το frosting στο Διαβάστε περισσότερα »

Ζαχαρόπαστα της Λίτσας

Βήμα-βήμα η συνταγή για φοβερή ζαχαρόπαστα! Πλάθουμε όλα τα υλικά σε μία μπάλα. Αν θέλουμε να κάνουμε τη ζαχαρόπαστα χρωματιστή, προσθέτουμε τώρα το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Αυξάνουμε την ποσότητα μέχρι να έχουμε το επιθυμητό χρώμα στη ζαχαρόπαστα. Ανοίγουμε τη ζαχαρόπαστα με πλάστη σε πάγκο που έχουμε ρίξει λίγο κορν φλάουρ. Σημαντικό: Όταν ανοίγουμε ζαχαρόπαστα πρέπει να τη Διαβάστε περισσότερα »

Εκχύλισμα βανίλιας

Σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας με 2 υλικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Υλικά 4 μπαστουνάκια βανίλιας 2 κούπες βότκα, ρούμι, ρακή, γκράπα ή τσίπουρο Οδηγίες παρασκευής Χαράζουμε τα στικς βανίλιας, αν θέλουμε. Σε ένα γυάλινο βάζο που κλείνει αεροστεγώς βάζουμε τα στικς βανίλιας και τα καλύπτουμε με ποτό. Κλείνουμε το δοχείο και το ανακινούμε καλά. Φυλάμε το Διαβάστε περισσότερα »

Σάλτσα σοκολάτας

Σάλτσα με κακάο και ζάχαρη.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 128 γρ. κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 1 ποτήρι νερό 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 1 μπαστουνάκι βανίλιας (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, τα ανακατεύουμε και τα βράζουμε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε συνέχεια για να μη δημιουργηθούν Διαβάστε περισσότερα »

Σιρόπι σοκολάτας

Εύκολο σιρόπι με κακάο και μέλι. Το χρησιμοποιούμε σαν σιρόπι σοκολάτας σε γάλα καρύδας ή αμυγδάλου, σαν σως σοκολάτας σε κρέμα καρύδας και φρούτα, σαν σιρόπι σοκολάτας σε παγωτό, σαν υγρό γλάσο σε μπισκότα ή μπορούμε ακόμη να το βάλουμε για λίγο στο ψυγείο και να το φάμε σαν κρέμα ψυγείου.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Υλικά Διαβάστε περισσότερα »

Σως καραμέλας

Γλυκιά σως με γάλα καρύδας και μέλι. Συνοδεύει το κέικ, το παγωτό, τα φρούτα, τρώγεται και σκέτη!   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Υλικά 400 ml γάλα καρύδας (1 κονσέρβα) (το βρίσκουμε εδώ) 170 γρ. μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας λάδι καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (το βρίσκουμε εδώ) Μια πρέζα αλάτι Διαβάστε περισσότερα »

Σαντιγί με γάλα καρύδας

Βήμα-βήμα όλα τα μυστικά για την τέλεια σαντιγί καρύδας! Πολλή σημαντική για τα περισσότερα γλυκά είναι η κρέμα. Στα συγκεκριμένα γλυκά αποχής είναι η χτυπημένη κρέμα καρύδας – σαντιγί, και λέω καρύδας γιατί δε στερείται τίποτα σε υφή από την κρέμα γάλακτος. Ίσα ίσα υπερτερεί γιατί είναι πιο αφρώδης και γευστική από τη γάλακτος. Τι Διαβάστε περισσότερα »