Αλμυρά

Παστίτσιο με πένες καλαμποκιού

Γευστικό πιάτο με πρόβειο κιμά, πένες καλαμποκιού και μπεσαμέλ χωρίς γαλακτοκομικά.     Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά Κιμάς 1 κιλό πρόβειο κιμά (το βρίσκουμε εδώ) 2 μεσαία ξερά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 500 γρ. σάλτσα ντομάτας 1 κουτ. γλυκού κανέλα (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Λίγο γλυκό μπούκοβο Πιπέρι Διαβάστε περισσότερα »

Μαγιονέζα με βασιλικό και δυόσμο

Μία ιδιαίτερη και διαφορετική εκδοχή της μαγιονέζας που όλοι ξέρουμε, χωρίς αυγό, χωρίς γαλακτοκομικά και με διαφορετικό χρώμα που θα απογειώσει τις σαλάτες, το κρέας αλλά και τα sandwiches μας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 150 ml γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη ή άλλο φυτικό γάλα (το βρίσκουμε εδώ) 300 γρ. ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο ή Διαβάστε περισσότερα »

Παντεσπάνι χωρίς αλεύρι

Παντεσπάνι χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη. Μπορούμε να το σιροπιάσουμε και να γίνει βάση τούρτας, να το απολαύσουμε με λίγο μέλι και κανέλα, με apple butter, με μία σάλτσα κόκκινων φρούτων ή σπιτική nutella για ένα γρήγορο επιδόρπιο ή να το ψήσουμε λίγο στην τοστιέρα με σπιτικό τυρί, σπιτικό μπέικον, κοτόπουλο ή άλλο κρέας που Διαβάστε περισσότερα »

Ρολό κιμά με αυγό

Γευστική συνταγή με κιμά, αυγό και μπέικον (από χοιρινό ελευθέρας).   Εκτύπωση Συνταγή: Έλσα Μαυρίδου Υλικά 700 γρ. κιμά (το βρίσκουμε εδώ) 5 βραστά αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 12-15 φέτες σπιτικό μπέικον (το βρίσκουμε εδώ) 2 κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο Άνηθος Μαϊντανός Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες Διαβάστε περισσότερα »

Κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτα

Κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτα και διάφορα λαχανικά. Συνοδεύεται τέλεια με μπέικον (επιλέγουμε μπέικον από χοιρινό ελευθέρας).    Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 2 μεσαίες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1/2 μέτριο κουνουπίδι, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 καρότα, ψιλοκομμένα 2 κομμάτια σέλινου, ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 Διαβάστε περισσότερα »

Συκώτι με σπανάκι

Νόστιμο πιάτο με συκωταριά από αρνάκι γάλακτος με σπανάκι και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Elpiniki Tsiakara‎ Υλικά 1 αρνίσια συκωταριά (το βρίσκουμε εδώ) 1 – 1 1/2 κιλό σπανάκι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 3 φρέσκα σκόρδα ή 1-2 σκελίδες σκόρδο 1/4 ματσάκι μαϊντανό 1/4 ματσάκι άνηθο 1 μέτριο πράσο 2 κουτ. Διαβάστε περισσότερα »

Ζύμη για πιτάκια χωρίς γλουτένη

Εύκολη ζύμη, χωρίς γλουτένη και σιτηρά, με αλεύρι αμυγδάλου και λιναρόσπορο. Μπορούμε να φτιάξουμε διάφορα πιτάκια με όποια γέμιση θέλουμε αλλά και να ψήσουμε μόνο τη ζύμη να μοιάζει με “ζυμαρικό”. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και την ανοίγουμε με τις παλάμες σε φύλλο στο μέγεθος ενός φλυτζανιού. Βάζουμε το ένα φύλλο ζύμης σε Διαβάστε περισσότερα »

Πιροσκί στον φούρνο

Τα πιροσκί, συνταγή που έχει έρθει από τον Καύκασο, είναι μικρά γεμιστά πιτάκια με αφράτη ζύμη, που τηγανίζονται ή ψήνονται στον φούρνο. Η γέμισή τους μπορεί να μία απλή γέμιση πατάτας μέχρι ψητό κρέας, κιμάς, μανιτάρια κ.α.  Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 90 γρ. και τα αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσουν για 15 λεπτά Διαβάστε περισσότερα »

Μπουτάκι κοτόπουλου γκουρμέ

Η πιο απλή συνταγή για μπουτάκια κοτόπουλου είναι να κόψουμε σε χοντρά κομμάτια και αλατοπιπερώσουμε 4-5 καρότα, να τα βάλουμε στον πάτο μίας γάστρας, να βάλουμε από πάνω τα μπουτάκια και να τα ψήσουμε. Ακριβώς με τα ίδια υλικά, αφιερώνοντας λίγο παραπάνω χρόνο, μπορούμε να κάνουμε ένα πιο ενδιαφέρον πιάτο. Οργάνωση, προετοιμασία, καθάρισμα, σωτάρισμα κοτόπουλου και Διαβάστε περισσότερα »

Σολομός φιλέτο στον φούρνο

Καλοψημένος σολομός στον φούρνο. Δεν βγαίνει στεγνός και λιώνει στο στόμα. Η συνταγή είναι της Aglaia Papadima.   Εκτύπωση Συνταγή: Aglaia Papadima Υλικά 4 φιλέτα άγριου σολομού (2 συσκευασίες) 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Λίγο αλάτι από τον μύλο σε μέτριο μέγεθος (ρυθμίζουμε τον μύλο) (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Βγάζουμε τα φιλέτα Διαβάστε περισσότερα »

Κράκερς λιναρόσπορου

Εύκολα και τραγανά κρακεράκια με μόνο 3 υλικά, βούτυρο αμυγδάλου, λιναρόσπορο και αλάτι.   Εκτύπωση Συνταγή: Kelly Perroti‎ Υλικά 1 κούπα βούτυρο αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας λιναρόσπορο, κοπανισμένο και διαλυμένο σε 3 κουτ. σούπας νερό (το βρίσκουμε εδώ) 1 πρέζα αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας διατροφική μαγιά (προαιρετικό) (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Παριζάκι σπιτικό

Όλοι γνωρίζουμε πως τα αλλαντικά του εμπορίου περιέχουν πολλά συντηρητικά για να διατηρηθούν μέρες και δεν είναι η καλύτερη επιλογή για τη διατροφή μας. Μία πρόταση για το πώς να φτιάξουμε σπιτικό χειροποίητο αλλαντικό, με κοτόπουλο και μπαχαρικά, και να μπορούν να το απολαμβάνουν και τα παιδιά μας χωρίς τύψεις έρχεται από τη φίλη μας Διαβάστε περισσότερα »

Μπογάνα (αρνί στη λαδόκολλα)

Η μπογάνα είναι παραδοσιακή συνταγή της Αργολίδας και φτιάχνεται με αρνί ή κατσίκι, ολόκληρες μικρές πατάτες και ντομάτες. Μπογάνα ονομάζουμε τη γάστρα με το καπάκι που μπαίνει στη χόβολη. Στα προηγούμενα χρόνια το φαγητό αυτό γινόταν στον ξυλόφουρνο ή στο τζάκι, η γάστρα καλυπτόταν με θράκα και το κρέας ψηνόταν αργά και έλιωνε μετά στο στόμα. Διαβάστε περισσότερα »

Γλυκό παξιμάδακι με ηλιόσπορο

Παξιμαδάκι με αλεσμένο ηλιόσπορο ή κολοκυθόσπορο ή μίξη αυτών, με ινδοκάρυδο και ταχίνι. Χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγό, νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες. Αλέθουμε τους σπόρους στον μύλο μέχρι να έχουμε τη μορφή πούδρας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi εκτός του νερού. Σταματάμε συχνά το χτύπημα στο multi για να καθαρίσουμε τις άκρες του δοχείου Διαβάστε περισσότερα »

Σολωμός με καραμελωμένα μήλα και πιπεριές

Για απαιτητικούς ουρανίσκους ένα γευστικό και πολύχρωμο πιάτο που δένει το αλμυρό με το γλυκό, το ψάρι με τα φρούτα, τα λαχανικά και το πετιμέζι.      Εκτύπωση Συνταγή: Sandra Athanasiou Υλικά 2 φιλέτα σολωμού 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 πράσινη πιπεριά 1 πιπεριά φλάσκα 1 1/2 κόκκινο μήλο Πετιμέζι (το βρίσκουμε εδώ) Ελαιόλαδο (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »