Κυρίως γεύμα

Καπονάτα φούρνου

Παραδοσιακή συνταγή της Σικελίας με λαχανικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 1 μελιτζάνα 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας κάπαρη 1 κουτ. γλυκού σταφίδες 1 κουτ. σούπας κουκουνάρι 200 γρ. ώριμες ντομάτες 1/2 ποτήρι λευκό ξίδι ή μηλόξιδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 5 Διαβάστε περισσότερα »

Συκωτάκια κοτόπουλου

Συκωτάκια κοτόπουλου με ντομάτα στον φούρνο.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 1 κιλό συκωτάκια από κοτόπουλα (το βρίσκουμε εδώ) 2 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες Ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1-2 φύλλα δάφνη Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Πλένουμε καλά τα συκωτάκια και τα τοποθετούμε Διαβάστε περισσότερα »

Μελιτζάνες ιμάμ

Κωνσταντινουπολίτικη συνταγή με μελιτζάνες.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 4 μεγάλες φλάσκες μελιτζάνες 4 μεγάλα κρεμμύδια, χοντροκομμένα 2 ποτήρια φρέσκια ντομάτα, ψιλοκομμένη 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα μαϊντανός 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κούπα ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Αφαιρούμε το κοτσάνι Διαβάστε περισσότερα »

Πένες με σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σάλτσα μελιτζάνας.   Εκτύπωση Συνταγή: Ευκολία στην κουζίνα – Ηλίας Μαμαλάκης Υλικά 350 γρ. πένες 600 γρ. μελιτζάνες 300 γρ. ώριμες και σφιχτές ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 ματσάκι βασιλικός Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο με αρωματικές πατάτες

Κοτόπουλο στη γάστρα με λαχανικά και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 4 μπούτια κοτόπουλο (το βρίσκουμε εδώ) 8 μέτριες πατάτες 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 3 μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 1 πράσινη πιπεριά 1 πιπεριά Φλωρίνης 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες 1 λεμόνι 4-5 κλαδάκια μαϊντανός ¼ ποτήρι ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1½ ποτήρι Διαβάστε περισσότερα »

Σαρδέλες παντρεμένες

Σαρδέλες στον φούρνο με σκόρδο και μαϊντανό.   Εκτύπωση Συνταγή: Συνταγές της παρέας Υλικά 1 κιλό σαρδέλες 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένο Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Λεμόνι Ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Καθαρίζουμε και φιλετάρουμε τις σαρδέλες βγάζοντας το κεφάλι και το κόκαλο, προσέχοντας να μην τις κόψουμε στα δύο. Ανοίγουμε Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο στιφάδο

Κοτόπουλο στον φούρνο με λαχανικά και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 6 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένα (το βρίσκουμε εδώ) 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας σκόρδο, ψιλοκομμένο 3-4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 1-2 κουτ. σούπας ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα Διαβάστε περισσότερα »

Κοτόπουλο με λαχανικά

Κοτόπουλο με διάφορα λαχανικά στην γάστρα.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 1 κοτόπουλο, σε μερίδες (το βρίσκουμε εδώ) 2 κολοκυθάκια 2 κόκκινες πιπεριές 2 πράσινες πιπεριές 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 2 καρότα 8-10 μικρές πατάτες, κομμένες σε χοντρές φέτες 2 λεμόνια Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Ελαιόλαδο Διαβάστε περισσότερα »

Κοτομπουκιές με καρύδα

Paleo συνταγή για μπουκιές κοτόπουλου με καρύδα στο τηγάνι.   Εκτύπωση Συνταγή: Sandra May Υλικά 500 γρ. κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα αλεύρι καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα τρίμμα καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 1 αυγό (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού σκόρδο, σε σκόνη (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. Διαβάστε περισσότερα »

Κεμπάπ

Κεμπάπ με αρνίσιο κιμά και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 1 κιλό αρνίσιος κιμάς (το βρίσκουμε εδώ) 2 μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα 1 πιπεριά Φλωρίνης, καθαρισμένη και αλεσμένη 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1/2 κούπα ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα νερό 2 κουτ. σούπας ξίδι ή μηλόξιδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας πάπρικα (το Διαβάστε περισσότερα »

Πάπια με πορτοκάλι και μέλι

Πάπια στη γάστρα με πορτοκάλι και μέλι.   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά 1 πάπια ολόκληρη Χυμός από 2 πορτοκάλια Χυμός από 1 λεμόνι 2 κουτ. σούπας μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 1 κρεμμύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο Βασιλικός Θυμάρι Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Κόβουμε τους αδένες της πάπιας. Σε ένα Διαβάστε περισσότερα »

Μπριάμ

Διάφορα λαχανικά στον φούρνο.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 1/2 κιλό κολοκυθάκια 1/2 κιλό μελιτζάνες 1/2 κιλό πατάτες 1 πράσινη πιπεριά 2-3 κρεμμύδια 2-3 κούπες πολτό ντομάτας ή 5 ντομάτες 3 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανός 1 κούπα ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Καθαρίζουμε και κόβουμε Διαβάστε περισσότερα »

Ραβιόλια με σάλτσα πιπεριάς

Γεμιστά σπιτικά ραβιόλια με σάλτσα πιπεριάς.   Εκτύπωση Συνταγή: Ευκολία στην κουζίνα – Ηλίας Μαμαλάκης Υλικά Ζύμη 350 γρ. σκληρό αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) 3 αυγά (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι Γέμιση 2 μέτριες μελιτζάνες 1/2 κρεμμύδι 1 ώριμη και σφιχτή ντομάτα 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Μπιφτέκια από ζυγούρι

Μπιφτέκια με κιμά από ζυγούρι και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Aglaia Papadima Υλικά 3,5 κιλά κιμάς ζυγούρι (το βρίσκουμε εδώ) 6 σκελίδες σκόρδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 40 γρ. αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. σούπας ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού πάπρικα (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 Διαβάστε περισσότερα »

Γαρίδες σαγανάκι

Γαρίδες και λαχανικά στο τηγάνι.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 1/2 κιλό γαρίδες 1/2 κούπα ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 4 ντομάτες, χωρίς φλούδα Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, την Διαβάστε περισσότερα »