Blueberry cake

Γευστικό κέικ με μύρτιλα και σάλτσα μύρτιλο.

Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Vicky Athanasiadou, η οποία είναι διαιτολόγος, yoga teacher και μαμά που αγαπάει τη ζαχαροπλαστική & τη μαγειρική. Ακολουθείστε τη Vicky στο INSTAGRAM και δείτε όλες τις δημιουργίες της!

 
Συνταγή:
Υλικά
Σάλτσα μύρτιλο
Οδηγίες παρασκευής
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά εκτός από τα μύρτιλα.
  3. Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα στερεά υλικά.
  4. Προσθέτουμε τα μύρτιλα.
  5. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μία ορθογώνια φόρμα κέικ και ρίχνουμε το μίγμα.
  6. Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στους 170 βαθμούς, στον αέρα για 45-55 λεπτά ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Σάλτσα μύρτιλο
  1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε λίγο νερό και προσθέτουμε τα μύρτιλα (αν έχουμε αποξηραμένα μύρτιλα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το νερό από το μούλιασμά τους) και τη ζάχαρη.
  2. Σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά αφήνουμε το νερό να πάρει μια βράση, προσέχοντας να μην κολλήσει η σάλτσα.
  3. Όταν το μισό νερό εξατμιστεί, σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε να κρυώσει η σάλτσα.
  4. Όσο η σάλτσα κρυώνει, δένει αρκετά.
  5. Περιχύνουμε το κέικ με τη σάλτσα ή σερβίρουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ δίπλα στα κομμάτια του κέικ.

 

2 σχόλια στο “Blueberry cake

  1. Σοφια

    Καλησπερα, σε περιπτωση αποχης απο σιτηρα με ποιο αλευρι θα μπορουσα να κανω την συνταγη?ευχαριστω πολυ.

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*