Ζουμερό κέικ μπανάνα

Ζουμερό κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς σιτηρά.

 

 
Συνταγή:
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Σε έναν μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι το αλεύρι καρύδας, το αλεύρι αμυγδάλου και το αλάτι.
  3. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά, το λάδι καρύδας, το μέλι, τη σόδα και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να αφρατέψουν.
  4. Προσθέτουμε τις λιωμένες μπανάνες και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  5. Αδειάζουμε το μίγμα με τα υγρά υλικά στα στερεά υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα στο μίξερ.
  6. Προσθέτουμε το μιξ με ξηρούς καρπούς και φρούτα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι (προαιρετικό).
  7. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μία μακρόστενη φόρμα κέικ.
  8. Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, για 40 λεπτά.
  9. Διατηρείται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
Σημειώσεις
Για σοκολατένια γεύση φτιάχνουμε όποια σοκολάτα θέλουμε από το blog και προσθέτουμε κομμάτια σοκολάτας στη ζύμη κέικ πριν το ψήσιμο.

 

4 σχόλια στο “Ζουμερό κέικ μπανάνα

  1. vicky georgiou

    το αλευρι καρυδας και αμυγδαλου μπορει να αντικατασταθει με ολικης?και αν σε τι ποσοτητα?

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*