Αρχική / Επιδόρπιο / Ζουμερό κέικ μπανάνα

Ζουμερό κέικ μπανάνα

Ζουμερό κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς σιτηρά.


 
ΥΛΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Σε έναν μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι το αλεύρι καρύδας, το αλεύρι αμυγδάλου και το αλάτι.
  3. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά, το λάδι καρύδας, το μέλι, τη σόδα και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να αφρατέψουν.
  4. Προσθέτουμε τις λιωμένες μπανάνες και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  5. Αδειάζουμε το μίγμα με τα υγρά υλικά στα στερεά υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα στο μίξερ.
  6. Προσθέτουμε το μιξ με ξηρούς καρπούς και φρούτα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι (προαιρετικό).
  7. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μία μακρόστενη φόρμα κέικ.
  8. Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, για 40 λεπτά.
  9. Διατηρείται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Για σοκολατένια γεύση φτιάχνουμε όποια σοκολάτα θέλουμε από το blog και προσθέτουμε κομμάτια σοκολάτας στη ζύμη κέικ πριν το ψήσιμο.

4 Σχόλια

  1. Τα αυγά μπορούν να αντικατασταθούν;

  2. το αλευρι καρυδας και αμυγδαλου μπορει να αντικατασταθει με ολικης?και αν σε τι ποσοτητα?

Αφήστε ένα σχόλιο