Τούρτα μπανάνας

Είναι η πρώτη συνταγή τούρτας που έφτιαξα και η πιο αγαπημένη μου.
Αέρινη, δροσερή, καλοκαιρινή, γλυκιά όσο τόσο που ικανοποιεί γευστικά όλους τους ουρανίσκους. Ένα πανεύκολο γλυκό που μπορεί ακόμη να σερβιριστεί και σε ποτήρι.
Ένα γλυκό και σε συμβατική αλλά και σε paleo εκδοχή!

fridge19

Δείτε και το video της συνταγής:

 
Συνταγή:
Υλικά
1η εκδοχή - Paleo συνταγή
Βάση
Κρέμα
Επικάλυψη
2η εκδοχή
Βάση
Κρέμα
Επικάλυψη
Οδηγίες παρασκευής
1η εκδοχή - Paleo συνταγή
  1. Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια αρκετή ώρα μέχρι να φουσκώσουν και να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
  2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη καρύδας στο ασπράδι και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ ώστε να μη χαθεί ο όγκος.
  3. Προσθέτουμε το αλεύρι καρύδας και το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε απαλά με τη μαρίζ.
  4. Ρίχνουμε το μίγμα σε στρογγυλό τσέρκι πάνω σε ταψί που έχουμε στρώσει χαρτί ψησίματος.
  5. Ψήνουμε το μίγμα στον φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα μπεζ χρώμα.
  6. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα καρύδας με το μέλι.
  7. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση και μόλις πάρει βράση το αποσύρουμε από τη φωτιά.
  8. Ρίχνουμε στο κατσαρολάκι το άγαρ και ανακατεύουμε συνεχώς με σπάτουλα μέχρι να λιώσει.
  9. Προσθέτουμε τις μπανάνες στο κατσαρολάκι και τις πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ.
  10. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει για 45 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
  11. Ρίχνουμε την κρέμα στην ψημένη βάση που έχουμε στο τσέρκι.
  12. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο 3-4 ώρες για να παγώσει ή κρέμα ή όλη την νύχτα.
  13. Βγάζουμε την τούρτα από το ψυγείο και πασπαλίζουμε με κακάο.
2η εκδοχή
  1. Χτυπάμε στο μίξερ το ασπράδι αυγού με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να έχουμε μια σφιχτή μαρέγκα.
  2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το ινδοκάρυδο και την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά με τη μαρίζ.
  3. Ρίχνουμε το μίγμα σε στρογγυλό τσέρκι πάνω σε ταψί που έχουμε στρώσει χαρτί ψησίματος.
  4. Ψήνουμε το μίγμα στον φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα μπεζ χρώμα.
  5. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα καρύδας με το μέλι.
  6. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση και μόλις πάρει βράση το αποσύρουμε από τη φωτιά.
  7. Ρίχνουμε στο κατσαρολάκι το άγαρ και ανακατεύουμε συνεχώς με σπάτουλα μέχρι να λιώσει.
  8. Προσθέτουμε τις μπανάνες στο κατσαρολάκι και τις πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ.
  9. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει για 45 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
  10. Ρίχνουμε την κρέμα στην ψημένη βάση που έχουμε στο τσέρκι.
  11. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο 3-4 ώρες για να παγώσει ή κρέμα ή όλη την νύχτα.
  12. Βγάζουμε την τούρτα από το ψυγείο και πασπαλίζουμε με κακάο.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*