Αρχική / Επιδόρπιο / Cupcakes με μπανάνα και αβοκάντο

Cupcakes με μπανάνα και αβοκάντο

Έχουμε ώριμες μπανάνες που έχουν μαυρίσει και ετοιμαζόμαστε να τις πετάξουμε;
Μην το κάνουμε! Χρειάζονται για να φτιάξουμε ένα σωρό λιχουδιές όπως παγωτό, μπανανόψωμο, μπισκότα, κέικ, κρέμες, smoothies.
Παίρνουμε κι ένα ώριμο αβοκάντο και πάμε παρέα να φτιάξουμε cupcakes με μπανάνα και αβοκάντο, χωρίς προσθήκη βουτύρου ή ελαίου & χωρίς γαλακτοκομικά, που θα τα συνοδέψουμε με γευστική σοκολατένια επικάλυψη με αβοκάντο.

 
ΜΕΡΙΔΕΣ: 12
ΥΛΙΚΑ
Cupcakes
Γλάσο
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Cupcakes
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη.
  3. Προσθέτουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε.
  4. Λιώνουμε με το πιρούνι το αβοκάντο και τις μπανάνες και τα προσθέτουμε στο μίγμα μαζί με το υπόλοιπο αλεύρι.
  5. Προσθέτουμε το αλεύρι φουντουκιού και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε.
  6. Ρίχνουμε το μίγμα σε θήκες μάφινς καλύπτοντας τη θήκη λίγο πάνω από το μισό.
  7. Ψήνουμε τα cupcakes στον φούρνο, στις αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου.
  8. Βγάζουμε τα cupcakes από τις θήκες και τα αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
Γλάσο
  1. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi και απλώνουμε το γλάσο πάνω στα cupcakes.

Αφήστε ένα σχόλιο