Cupcakes με μπανάνα και αβοκάντο

Έχουμε ώριμες μπανάνες που έχουν μαυρίσει και ετοιμαζόμαστε να τις πετάξουμε;
Μην το κάνουμε! Χρειάζονται για να φτιάξουμε ένα σωρό λιχουδιές όπως παγωτό, μπανανόψωμο, μπισκότα, κέικ, κρέμες, smoothies.
Παίρνουμε κι ένα ώριμο αβοκάντο και πάμε παρέα να φτιάξουμε cupcakes με μπανάνα και αβοκάντο, χωρίς προσθήκη βουτύρου ή ελαίου & χωρίς γαλακτοκομικά, που θα τα συνοδέψουμε με γευστική σοκολατένια επικάλυψη με αβοκάντο.

Η συνταγή είναι της Mina Gerakiti μίας μαμάς που έχει ταλέντο στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική και φτιάχνει υπέροχες και γευστικές δημιουργίες. Ακολουθείστε τη Μina Gerakiti στο INSTAGRAM και δείτε όλες τις συνταγές της!

 
Συνταγή:
Μερίδες: 12
Υλικά
Cupcakes
Επικάλυψη
Οδηγίες παρασκευής
Cupcakes
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη.
  3. Προσθέτουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε.
  4. Λιώνουμε με το πιρούνι το αβοκάντο και τις μπανάνες και τα προσθέτουμε στο μίγμα μαζί με το υπόλοιπο αλεύρι.
  5. Προσθέτουμε το αλεύρι φουντουκιού και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε.
  6. Ρίχνουμε το μίγμα σε θήκες μάφινς καλύπτοντας τη θήκη λίγο πάνω από το μισό.
  7. Ψήνουμε τα cupcakes στον φούρνο, στις αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου.
  8. Βγάζουμε τα cupcakes από τις θήκες και τα αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
Επικάλυψη
  1. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi και απλώνουμε την επικάλυψη πάνω στα cupcakes.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*