Ντόνατς στον φούρνο

Ντόνατς στον φούρνο

Εύκολα ντόνατς που γίνονται στον φούρνο χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγό.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μίξερ
  • Μπρίκι
  • Λεκάνη
  • Μεμβράνη
  • Πλάστης
  • Ποτήρι
  • Ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί

ΥΛΙΚΑ
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Στον κάδο του μίξερ ή σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι.
  • Σε ένα μπρίκι ζεσταίνουμε το γάλα (να αντέχει το δάχτυλό μας μέχρι να μετρήσουμε ως το 10, αν το ζεστάνουμε πολύ θα χαλάσουμε τη μαγιά) και διαλύουμε μέσα τη μαγιά.
  • Προσθέτουμε το γάλα με τη μαγιά στο αλεύρι και προσθέτουμε το λάδι.
  • Ζυμώνουμε με τον γάντζο του μίξερ για 5 λεπτά, μέχρι να μαζευτεί η ζύμη στον γάντζο και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου. Αν περάσουν τα 5 λεπτά και η ζύμη δεν ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου, προσθέτουμε λίγο αλεύρι, το πολύ μέχρι 30 γραμμάρια. Η ζύμη πρέπει να κολλάει στα χέρια ακόμα και αν ξεκολλάει από τον κάδο. Αν ζυμώσουμε στο χέρι, η διαδικασία διαρκεί τουλάχιστον 10 λεπτά.
  • Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδωμένη λεκάνη, σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την τοποθετούμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου (μπορούμε να βάλουμε τη ζύμη στον φούρνο στους 40 βαθμούς στον αέρα).
  • Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει, την πατάμε ελαφρά να ξεφουσκώσει και τη μεταφέρουμε σε αλευρωμένο πάγκο.
  • Ανοίγουμε με έναν πλάστη φύλλο πάχους 1.5-2 εκ.
  • Κόβουμε κύκλους με το στόμιο ενός ποτηριού.
  • Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα ντόνατς.
  • Σκεπάζουμε τα ντόνατς και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσουν ξανά, 20-30 λεπτά περίπου (μπορούμε και στον φούρνο όπως τη ζύμη).
  • Ψήνουμε τα ντόνατς στον φούρνο, στους 190 βαθμούς, στον αέρα, για 12-15 λεπτά το πολύ.
  • Μόλις ροδίσουν, τα βγάζουμε από τον φούρνο. Αν τα αφήσουμε παραπάνω στον φούρνο, στεγνώνουν και δεν γίνονται αφράτα.
  • Μόλις βγουν από τον φούρνο, αφήνουμε τα ντόνατς να κρυώσουν 10 λεπτά, τα αλείφουμε με λάδι και τα ρολάρουμε σε άχνη ζάχαρη.
  • Πασπαλίζουμε με κανέλα.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Μπορούμε να τρυπήσουμε το πλάι των ντόνατς με χοντρό καλαμάκι και να τα γεμίσουμε με μαρμελάδα, μερέντα ή ό,τι άλλο θέλουμε.

4 Σχόλια

  1. Πόσα τεμάχια περιπου βγαζει η δόση?

  2. Να ρωτήσω πόση ποσότητα ξέρη μάγια περιέχει το ένα φακελακι; μένω εξωτερικό και δεν ξέρω αν τα δικά μας Ε δω έχουν την ίδια ποσότητα με εσάς

Αφήστε ένα σχόλιο