Σούπα με σπαράγγια, κρεμμύδι και ζωμό.
Εξοπλισμός
- Multi ή ραβδομπλέντερ
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό σπαράγγια (καθαρισμένα και κομμένα)
- 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
- 1 κουτ. σούπας λάδι καρύδας
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
- Πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
- Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι
- Προσθέτουμε τα σπαράγγια στην κατσαρόλα και σκεπάζουμε με τον ζωμό κοτόπουλου.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και βράζουμε τα σπαράγγια μέχρι να μαλακώσουν.
- Πολτοποιούμε τη σούπα στο multi ή με ένα ραβδομπλέντερ.
- Πασπαλίζουμε με πιπέρι.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
