Λατρεμένη συνταγή με αμύγδαλο και ασπράδι αυγού.
Εξοπλισμός
- Multi
- Μίξερ
- Αντικολλητικό χαρτί
- Κορνέ ζαχαροπλαστικής
ΥΛΙΚΑ
- 300 γρ. αμύγδαλα (αλεσμένα)
- 280 γρ. άχνη ζάχαρη ή λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- 2-3 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
- 110 γρ. ασπράδι αυγού
- Λίγα λευκά αμύγδαλα για ντεκόρ
- Μαρμελάδα (προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Χτυπάμε στο multi το 1/3 του ασπραδιού με τη ζάχαρη, το αμύγδαλο και τη βανίλια μέχρι να γίνει μια μάζα οπού να πλάθεται.
- Ρίχνουμε το μίγμα στο μίξερ, προσθέτουμε την υπόλοιπη ποσότητα ασπραδιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
- Βάζουμε το μίγμα σε κορνέ και κάνουμε μικρούς κύκλους η μακρόστενα μπισκότα. Αν θέλουμε βάζουμε πάνω ένα αμύγδαλο η φιλέ αμύγδαλου.
- Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 15-20 λεπτά.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Όταν βγουν από τον φούρνο, μπορούμε να τα γεμίσουμε με μαρμελάδα.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
