Εργολάβοι αμυγδάλου

Λατρεμένη συνταγή με αμύγδαλο και ασπράδι αυγού.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Multi
  • Μίξερ
  • Ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί
  • Κορνέ ζαχαροπλαστικής

ΥΛΙΚΑ
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Χτυπάμε στο multi το 1/3 του ασπραδιού με τη ζάχαρη, το αμύγδαλο και τη βανίλια μέχρι να γίνει μια μάζα οπού να πλάθεται.
  • Ρίχνουμε το μίγμα στο μίξερ, προσθέτουμε την υπόλοιπη ποσότητα ασπραδιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  • Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
  • Βάζουμε το μίγμα σε κορνέ και κάνουμε μικρούς κύκλους η μακρόστενα μπισκότα. Αν θέλουμε βάζουμε πάνω ένα αμύγδαλο η φιλέ αμύγδαλου.
  • Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 15-20 λεπτά.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Όταν βγουν από τον φούρνο, μπορούμε να τα γεμίσουμε με μαρμελάδα.

Αφήστε ένα σχόλιο