Ψωμί αμυγδάλου

Ψωμί χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά με αλεύρι αμυγδάλου.

 
Συνταγή:
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τους κρόκους.
  3. Προσθέτουμε τα 2 αυγά και το λάδι.
  4. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ή με αυγοδάρτη μέχρι να έχουμε ένα λείο μίγμα.
  5. Προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν ή τη σόδα και 1 τσιμπιά αλάτι.
  6. Ανακατεύουμε το μίγμα με μία σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά και αφήνουμε το μίγμα στην άκρη.
  7. Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
  8. Προσθέτουμε το 1/3 της μαρέγκας στη ζύμη αμυγδάλου με μία μαρίζ και ανακατεύουμε απαλά.
  9. Προσθέτουμε το επόμενο 1/3 της μαρέγκας στη ζύμη και ανακατεύουμε.
  10. Προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα στη ζύμη και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία λεία ζύμη χωρίς λευκά υπολείμματα.
  11. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μία μακρόστενη φόρμα και ρίχνουμε τη ζύμη.
  12. Ψήνουμε το ψωμί στον φούρνο για 40 λεπτά και μέχρι να σταθεί το επάνω μέρος και να κάνει χρυσαφί κρούστα.
  13. Βγάζουμε το ψωμί από τον φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 10 λεπτά.
  14. Βγάζουμε το ψωμί από τη φόρμα και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα πριν το κόψουμε.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*