Ψωμί αμυγδάλου

Ψωμί αμυγδάλου

Ψωμί χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά με αλεύρι αμυγδάλου.

Ψωμί αμυγδάλου

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Πιρούνι ή αυγοδάρτης
  • Μαρίζ
  • Μίξερ
  • Ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί

ΥΛΙΚΑ
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τους κρόκους.
  • Προσθέτουμε τα 2 αυγά και το λάδι.
  • Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ή με έναν αυγοδάρτη μέχρι να έχουμε ένα λείο μίγμα.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν ή τη σόδα και 1 τσιμπιά αλάτι.
  • Ανακατεύουμε το μίγμα με μία μαρίζ μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά και αφήνουμε το μίγμα στην άκρη.
  • Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
  • Προσθέτουμε το 1/3 της μαρέγκας στη ζύμη αμυγδάλου με τη μαρίζ και ανακατεύουμε απαλά.
  • Προσθέτουμε το επόμενο 1/3 της μαρέγκας στη ζύμη και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα στη ζύμη και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία λεία ζύμη χωρίς λευκά υπολείμματα.
  • Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μία μακρόστενη φόρμα και ρίχνουμε τη ζύμη.
  • Ψήνουμε το ψωμί στον φούρνο για 40 λεπτά και μέχρι να σταθεί το επάνω μέρος και να κάνει χρυσαφί κρούστα.
  • Βγάζουμε το ψωμί από τον φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 10 λεπτά.
  • Βγάζουμε το ψωμί από τη φόρμα και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα πριν το κόψουμε.

Αφήστε ένα σχόλιο