Αρχείο ετικέτας ντομάτα

Ντοματοκεφτέδες οι μυρωδάτοι

Τόσο εύκολοι και τόσο νόστιμοι.Τι όμορφες γεύσεις χαρίζει ο τόπος μας απλόχερα ε; Και γίνονται και με σπιτικό αλεύρι χωρίς γλουτένη! Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι, σε ένα σουρωτήρι με πολλές πυκνές τρύπες και τα αφήνουμε για μισή ώρα να αποβάλλουν όλα τα υγρά. Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το μίγμα ντομάτας, τις ντομάτες Διαβάστε περισσότερα »

Τυρί τσένταρ

Τυρί από ρεβυθάλευρο και μπαχαρικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Vasiliki Tzilnta Υλικά 1/2 κούπα ρεβυθάλευρο 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κουτ. γλυκού σκόρδο, σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού κρεμμύδι, σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού μουστάρδα, σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα 1/2-1 κουτ. γλυκό καυτερό πιπέρι (κατά προτίμηση chipotle) 1/4 κουτ. γλυκού κύμινο 1/3 κουτ. γλυκού Διαβάστε περισσότερα »

Κεφτεδάκια φάβας

Φάβα, κρεμμύδι, ντομάτα και έχουμε τους πιο γευστικούς νηστίσιμους κεφτέδες! Κεφτεδάκια φάβας   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1/2 κιλό φάβα 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα, τριμμένη Σκόρδο, λιωμένι Αλάτι Πιπέρι Λίγο άνηθο, ψιλοκομμένο Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 φέτες ψωμί, βρεγμένο Αλεύρι Λάδι για το τηγάνισμα Οδηγίες παρασκευής Μουλιάζουμε τη φάβα όλη Διαβάστε περισσότερα »

Μουσακάς

Καθόμουν και σκεφτόμουν τι αρέσει πολύ από παραδοσιακά φαγητά και δε μπορούμε με την αποχή να το φτιάξουμε; Ο μουσακάς!  Μπεσαμέλ; Γάλα; Αλεύρι; Δε σκάμε! «Πειράζουμε» τη συνταγή όπως πάντα και έχουμε τον τέλειο μουσακά χωρίς γαλακτοκομικά. Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα-βήμα και τρελαθείτε με τη γεύση του dairy-free μουσακά!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 Διαβάστε περισσότερα »

Κεφτεδάκια από κατσίκι

Ζουμερά κεφτεδάκια φούρνου από κατσίκι (βετούλι) με καρότο.    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 800 γρ. κιμάς βετούλι 1 αυγό 2 καρότα 2 κουτ. σούπας μαϊντανό 1 μικρό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 ντομάτα ή 4 ντοματίνια 1 κουτ. γλυκού ξύδι 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για ράντισμα Ζωμός κοτόπουλο ή νερό, για το Διαβάστε περισσότερα »

Meatzza

It’s meatzza time! Μία τέλεια πεντανόστιμη ιδέα που θα λατρέψουν μικρά και μεγάλα παιδιά. Το πιο σημαντικό είναι ότι είναι ένα πλήρες γεύμα που περιέχει κρέας και λαχανικά όπου ακόμα και ένα «απαιτητικό» παιδί θα κάνει μμμ..   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 500 γρ. κιμά ζυγούρι ή ότι κιμά θέλουμε 2 κουτ. σούπας λίπος Διαβάστε περισσότερα »

Αγροτική πίτσα

Μπορεί να της λείπει το τυρί όμως η γεύση της είναι τόσο γεμάτη που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τις όμοιες τυρένιες της. Πίτσα με φουλ λαχανικά, πίτσα η αγροτική λοιπόν! Πριν το ψήσιμο Μετά το ψήσιμο   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά Ζύμη πίτσας 1 κιλό αλεύρι τύπου 405 ή τύπου Π 400 Διαβάστε περισσότερα »

Πίτσα του Νίκου

Μοναδική, αφράτη ζύμη για πίτσα. Τόσο γευστική που τρώγεται και σκέτη. Συνοδεύεται από σπιτική κόκκινη σάλτσα για να απογειώσει τη συνολική γεύση της πίτσας.   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά Ζύμη πίτσας 1 κιλό αλεύρι τύπου 405 ή τύπου Π 400 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. μαγιά μπύρας νωπή (1 δάχτυλο) 1 φλ. Διαβάστε περισσότερα »

Γαριδομακαρονάδα

Μπορεί ο έρωτάς μου να είναι τα γλυκά αλλά η αγάπη μου είναι το καλό φαγητό και το σωστό πάντρεμα των γεύσεων. Σε όλους αρέσει τον χειμώνα να τον συνδυάζουμε με ανθρώπους που αγαπάμε και μπάρμπεκιου, το καλοκαιράκι όμως συνώνυμο αυτού είναι ένα ωραίο πιάτο γαριδομακαρονάδας και το μοιράζομαι μαζί σας. Κατάλληλο και για την Διαβάστε περισσότερα »

Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου

Σούπα κοτόπουλο με λαχανικά και γάλα καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Carrie Vitt Υλικά 3 κομμάτια στήθος κοτόπουλο, χωρίς πέτσα και κόκκαλο 4 κουτ. σούπας λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο 4 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα 1 μεγάλο πράσο, ψιλοκομμένο 2 ρίζες σέλινο, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 200 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 2 κουτ. γλυκού αλάτι 4 Διαβάστε περισσότερα »

Paleo paella

Ισπανικό πιάτο με κοτόπουλο, γαρίδες και ρύζι κουνουπιδιού.   Εκτύπωση Συνταγή: Karen Sorenson Υλικά 4 μπουτάκια κοτόπουλου 200 γρ. γαρίδες 1/2 κούπα ζωμό κοτόπουλου 4 1/2 κούπες ρύζι κουνουπιδιού 1 κουτ. γλυκού πάπρικα 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες 1 κουτ. γλυκού σαφράν 3/4 κουτ. γλυκού Διαβάστε περισσότερα »

Μάφινς ντομάτας

Paleo μάφινς με ντομάτα, γάλα αμυγδάλου και αλεύρι καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Sandra May Υλικά 4 αυγά 1/3 κούπας (100 γρ.) πολτός ντομάτας 1/2 κούπα γάλα αμυγδάλου 1/4 κούπας λάδι καρύδας 1/2 κούπα αλεύρι καρύδας 1 κρεμμύδι Κρέας που έχει απομείνει 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες παρασκευής Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 Διαβάστε περισσότερα »

Ελάφι στην κατσαρόλα

Ελάφι με σάλτσα, λαχανικά και μυρωδικά στην κατσαρόλα.   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά 1 κομμάτι ελαφιού, κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 καρότα, ψιλοκομμένα 500 ml σάλτσα ντομάτας 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 1 κούπα ζωμό κοτόπουλο Θυμάρι Δεντρολίβανο 3-4 κόκκοι μπαχάρι 2 φύλλα δάφνη Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο ή Διαβάστε περισσότερα »

Μουσακάς με paleo μπεσαμέλ

Μουσακάς με αρνί, μελιτζάνα και paleo μπεσαμέλ.   Εκτύπωση Συνταγή: Sandra May Υλικά Γέμιση 2 μέτριες μελιτζάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες Ελαιόλαδο Αλάτι Μαύρο πιπέρι τριμμένο Κιμάς 1/2 κιλό αρνί ψιλοκομμένο ή κιμά 800 γρ. ντοματίνια, ψιλοκομμένα σε κύβους 2 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 1 Διαβάστε περισσότερα »

Κέτσαπ

Κέτσαπ με λαχανικά και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Σαρακοστιανά – Κοκκίνου, Κοφινά Μερίδες: 5 Υλικά 5 1/2 κιλά ώριμες ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 πράσινες πιπεριές (γλυκές) χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένες 1 σκελίδα σκόρδο 1 κούπα ζάχαρη ξανθή 1 1/2 κούπα ξύδι 1 1/2 κουτ. σούπας αλάτι 1 κουτ. σούπας πάπρικα 1 Διαβάστε περισσότερα »

123