Αρχείο ετικέτας πιπέρι

Κεφτεδάκια αρνιού με δυόσμο

Κεφτεδάκια με αρνίσιο κιμά και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Sandra May Υλικά 1/2 κιλό κιμά από αρνί 2 αυγά 1 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος 1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο Αλάτι Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο Οδηγίες παρασκευής Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά. Σε δεύτερο μπολ προσθέτουμε τον κιμά και πασπαλίζουμε με Διαβάστε περισσότερα »

Ντιπ κουνουπιδιού

Dip με κουνουπίδι, ταχίνι και μπαχαρικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Diana Keuilian Υλικά 1 κουνουπίδι 2 κουτ. σούπας ταχίνι 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο Χυμό από 1 λεμόνι 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα πιπέρι 1 πρέζα μίγματος μπαχαρικών (κύμινο, πάπρικα, κουρκουμά, σκόρδο σε σκόνη) Οδηγίες παρασκευής Μαλακώνουμε το κουνουπίδι στον ατμό. Προσθέτουμε όλα τα Διαβάστε περισσότερα »

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με μήλο

Γευστικά κεφτεδάκια κοτόπουλου με μήλο.   Εκτύπωση Συνταγή: Sandra May Υλικά 500 γρ. κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας ½ κούπα μήλο, ψιλοκομμένο ½ κουτ. γλυκού σκόρδο ή κρεμμύδι, τριμμένο ½ κουτ. γλυκού πάπρικα ½ κουτ. γλυκού αλάτι ¼ κουτ. γλυκού πιπέρι 1-2 κουτ. σούπας λίπος, ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας Οδηγίες παρασκευής Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον Διαβάστε περισσότερα »

Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου

Σούπα κοτόπουλο με λαχανικά και γάλα καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Carrie Vitt Υλικά 3 κομμάτια στήθος κοτόπουλο, χωρίς πέτσα και κόκκαλο 4 κουτ. σούπας λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο 4 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα 1 μεγάλο πράσο, ψιλοκομμένο 2 ρίζες σέλινο, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 200 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 2 κουτ. γλυκού αλάτι 4 Διαβάστε περισσότερα »

Κουνέλι λεμονάτο

Κουνέλι στην κατσαρόλα με λεμόνι, σκόρδο και ζωμό.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 1 κουνέλι, κομμένο σε μερίδες 1/2 κούπα λίπος ή ελαιόλαδο 1/2 κούπα χυμό λεμονιού 4-5 κρεμμυδάκια στιφάδου ή 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κούπα ζωμό κοτόπουλου Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Οδηγίες παρασκευής Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λίπος ή το Διαβάστε περισσότερα »

Τζατζίκι αβοκάντο-αγγούρι

Σως με αβοκάντο, αγγούρι, σκόρδο και γάλα καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Christopher Clark Υλικά 1 αβοκάντο 1/3 κούπας γάλα καρύδας 3 μικρά αγγουράκια 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 1-2 κουτ. σούπας φρέσκο άνηθο 1/4 φρέσκο κρεμμυδάκι Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες παρασκευής Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το κρεμμυδάκι. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα αγγούρια. Διαβάστε περισσότερα »

Φωλιές γλυκοπατάτας με κοτόπουλο

Φωλιές γλυκοπατάτας με γέμιση κοτόπουλο, φασολάκια, γάλα καρύδας και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Sandra May Υλικά Φωλιές 2 γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες 3 μικρά αυγά 1 κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες 1 κουτ. γλυκού αλάτι Πιπέρι Γέμιση 500 γρ. κοτόπουλο (4 στήθη), κομμένο σε Διαβάστε περισσότερα »

Μαγειρίτσα

Συκωταριά με λαχανικά στην κατσαρόλα. Μαγειρίτσα   Εκτύπωση Συνταγή: Ηλίας Μαμαλάκης Υλικά 1 αρνίσια συκωταριά 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 300 γρ. αντίδια 1/2 κιλό μαρούλι 1 1/2 κούπα άνηθος, ψιλοκομμένος 1 κούπα ελαιόλαδο 1 ποτήρι ζεστό νερό 2 αυγά Χυμός από 1 λεμόνι Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες παρασκευής Πλένουμε καλά τη συκωταριά και Διαβάστε περισσότερα »

Κροθόπιτα

Ηπειρώτικη πίτα με ζυγούρι και ρύζι.     Εκτύπωση Συνταγή: Ηλίας Μαμαλάκης Υλικά Γέμιση 1 1/2 κιλό ζυγούρι ξεκοκαλισμένο 1 ποτήρι ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα Αλάτι Πιπέρι Νερό 3 1/2 κούπες ρύζι Ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1 αυγό Αλάτι Λίγο χλιαρό νερό Νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων Οδηγίες παρασκευής Βάζουμε σε μια κατσαρόλα Διαβάστε περισσότερα »

Σούπα με σπαράγγια

Σούπα με σπαράγγια, κρεμμύδι και ζωμό.   Εκτύπωση Συνταγή: Sandra May Υλικά 1 κιλό σπαράγγια, καθαρισμένα και κομμένα 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο 1 κουτ. σούπας λάδι καρύδας 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι Πιπέρι Οδηγίες παρασκευής Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι καρύδας σε Διαβάστε περισσότερα »

Μάφινς ντομάτας

Paleo μάφινς με ντομάτα, γάλα αμυγδάλου και αλεύρι καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Sandra May Υλικά 4 αυγά 1/3 κούπας (100 γρ.) πολτός ντομάτας 1/2 κούπα γάλα αμυγδάλου 1/4 κούπας λάδι καρύδας 1/2 κούπα αλεύρι καρύδας 1 κρεμμύδι Κρέας που έχει απομείνει 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες παρασκευής Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 Διαβάστε περισσότερα »

Σούπα κοτόπουλο με λαχανικά

Κοτόπουλο σούπα με λαχανικά και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Sandra May Υλικά 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου 1 κουτ. σούπας λάδι καρύδας 3 κούπες ανάμικτα λαχανικά, κομμένα σε κύβους (κουνουπίδι, καρότο, κολοκύθι, σέλινο) 2 κουτ. γλυκού μαϊντανό 2 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη 4 κούπες ζωμό κοτόπουλου ή νερό Διαβάστε περισσότερα »

Ελληνικό guacamole

Dip με αβοκάντο και λαχανικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Sandra May Υλικά 2 αβοκάντο, λιωμένα 2-3 καρδιές αγκινάρας, ψιλοκομμένες 6 ελιές Καλαμών, ψιλοκομμένες 1 κουτ. σούπας κάπαρη, στραγγισμένη και ψιλοκομμένη 2-3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 2 κουτ. σούπας μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας βασιλικό φρέσκο, ψιλοκομμένο 1-2 κουτ. γλυκού κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 3 κουτ. σούπας κρεμμύδι, Διαβάστε περισσότερα »

Πάπια με λεμόνι και λαχανικά

Πάπια στη γάστρα με λεμόνι, λαχανικά και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά 1 πάπια ολόκληρη 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα 3 σκελίδες σκόρδο 2 καρότα, κομμένα σε φέτες 1 πιπεριά πράσινη Φλωρίνης 1 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης 1 λεμόνι, μισό στημένο σε χυμό και μισό κομμένο σε φέτες 1 ποτήρι κόκκινο κρασί ή 2 δάχτυλα τσίπουρο Διαβάστε περισσότερα »

Ελάφι στην κατσαρόλα

Ελάφι με σάλτσα, λαχανικά και μυρωδικά στην κατσαρόλα.   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά 1 κομμάτι ελαφιού, κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 καρότα, ψιλοκομμένα 500 ml σάλτσα ντομάτας 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 1 κούπα ζωμό κοτόπουλο Θυμάρι Δεντρολίβανο 3-4 κόκκοι μπαχάρι 2 φύλλα δάφνη Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο ή Διαβάστε περισσότερα »