Αρχείο ετικέτας αλεύρι

Mum cookies

Σπιτικά, μαμαδίστικα μπισκότα χωρίς αυγό και με λάδι καρύδας.  Ταιριάζουν τέλεια με ζαχαρόπαστα, γλάσο αλλά και σκέτα είναι το κάτι άλλο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 1/4 κούπας αλεύρι 6 κουτ. σούπας λάδι καρύδας, παγωμένο 3/4 κούπας γάλα αμυγδάλου ή καρύδας 1 κουτ. γλυκού σόδα 1 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν 3/4 κουτ. γλυκού Διαβάστε περισσότερα »

Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο

Βιολογικό σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος από τον μπαξέ, επίσκεψη μαμάς.. Το τέλειο πάντρεμα για σπιτική σπανακόπιτα χωρίς φύλλο, η οποία παραδοσιακά λέγεται «πίτα μουσούντα»! Ζεσταίνουμε ελάχιστο λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το σπανάκι, τα κρεμμύδια, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν και να μειωθούν σε όγκο. Σε Διαβάστε περισσότερα »

Τάρτα φρούτων

Εύκολη πίτα με φρούτα, γευστική ιδέα για πρωινό ή απογευματινό σνακ. Ανοίγουμε με τον πλάστη τη ζύμη σε φύλλο. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί ή φόρμα για τάρτες και απλώνουμε τη ζύμη. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα φρούτα και τα απλώνουμε πάνω στη ζύμη.Απλώνουμε τα αποξηραμένα φρούτα και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.     Εκτύπωση Συνταγή: Διαβάστε περισσότερα »

Ντοματοκεφτέδες οι μυρωδάτοι

Τόσο εύκολοι και τόσο νόστιμοι.Τι όμορφες γεύσεις χαρίζει ο τόπος μας απλόχερα ε; Και γίνονται και με σπιτικό αλεύρι χωρίς γλουτένη! Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι, σε ένα σουρωτήρι με πολλές πυκνές τρύπες και τα αφήνουμε για μισή ώρα να αποβάλλουν όλα τα υγρά. Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το μίγμα ντομάτας, τις ντομάτες Διαβάστε περισσότερα »

Μάφινς φράουλας

Λαχταριστά μαφινάκια με γεύση φράουλας, ότι πρέπει για το πρωινό, για επιδόρπιο ή μια ξαφνική επιθυμία για γλυκό!   Εκτύπωση Συνταγή: Rania Kostarellou Υλικά 1 κούπα ψιλοκομμένες φράουλες 1 1/2 κούπα αλεύρι 3 κουτ. σούπας μέλι 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουτ. γλυκού μπέικιν 1 αυγό 3 κουτ. σούπας λάδι 2/3 κούπας γάλα καρύδας Διαβάστε περισσότερα »

Τούρτα 50-50

Ζουμερό σοκολατένιο κέικ με κρέμα βανίλιας και ganache σοκολάτας. Απόλαυση!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Παντεσπάνι 260 γρ. αλεύρι 240 γρ. ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο 414 γρ. ζάχαρη 2 μεγάλα αυγά 70 γρ. κακάο 240 ml γάλα καρύδας ή αμυγδάλου 240 ml ζεστό νερό 2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. Διαβάστε περισσότερα »

Cupcakes πορτοκαλιού με frosting καρύδας

Cupcakes με γεύση πορτοκαλιού φτιαγμένα με ελαιόλαδο. Τη γεύση συμπληρώνει το frosting καρύδας. Η συνταγή ταιριάζει και για κέικ.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 36 Υλικά Cupcakes 5 μέτρια πορτοκάλια 3 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν 5 μέτρια αυγά 3 κούπες ζάχαρη 1 1/2 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Διαβάστε περισσότερα »

Ανοιξιάτικη τούρτα

Τούρτα που συνδυάζει τη γεύση της μπανάνας, των cranberries και της σοκολάτας. Χωρίς αυγό και χωρίς γαλακτοκομικά φυσικά!    Εκτύπωση Συνταγή: Ioanna Aggeli Υλικά Παντεσπάνι (για 4 παντεσπάνια κάνουμε τη διπλή δόση) 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα άχνη ζάχαρη ή κρυσταλλική 1 κούπα ζεστό νερό 1/3 κούπας λάδι καρύδας ή Διαβάστε περισσότερα »

Σφολιάτα της Αλεξάνδρας

Σφολιάτα χωρίς βούτυρο γίνεται; Κι όμως γίνεται και πετυχαίνει τέλεια! Αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε λεπτό φύλλο. Αλείφουμε το μισό φύλλο κατά μήκος με το μαλακωμένο βούτυρο καρύδας. Διπλώνουμε το βουτυρωμένο μέρος. Αλείφουμε το υπόλοιπο μισό φύλλο με το βούτυρο και ξαναδιπλώνουμε. Συνεχίζουμε τη διαδικασία αλείφοντας με βούτυρο το μισό μέρος της επιφάνειας και διπλώνοντας Διαβάστε περισσότερα »

Μηλόψωμο

Το αγαπημένο μηλόψωμο της μαμάς δεν θα μπορούσε να λείπει από τις συνταγές μου!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 3 μεσαία κόκκινα μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν 1 πρέζα αλάτι 12 κουτ. σούπας ελαφρύ ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 2 κουτ. σούπας τσίπουρο 10 κουτ. Διαβάστε περισσότερα »

Coconut cake

Απολαυστική τούρτα καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Κέικ 225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 165 γρ. λάδι καρύδας, λιωμένο ή ηλιέλαιο 3/4 κούπας ή 165 γρ. ζάχαρη 3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 2/3 κούπας ή 60 γρ. ινδοκάρυδο 1/3 κούπας ή 80 ml γάλα καρύδας 1 κουτ. γλυκού μπέικιν Γέμιση Μαρμελάδα βατόμουρο, Διαβάστε περισσότερα »

Τσουρέκι της Αλεξάνδρας

Εύκολο τσουρέκι χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγό. Έτσι πρέπει να είναι η υφή της ζύμης πριν τη βάλουμε για φούσκωμα. Να ξεκολλάει από τη λεκάνη αλλά να κολλάει πολύ στο χέρι μας. Δεν θέλει πολύ ζύμωμα και δεν χρειάζεται παραπάνω αλεύρι. Ανοίγουμε την κάθε μπάλα ζύμης σε κορδόνι. Διπλώνουμε το κορδόνι 3-4 φορές για να Διαβάστε περισσότερα »

Ψωμάκια burger

Αφράτα ψωμάκια για σάντουιτς, για το κολατσιό, το σνακ μας.   Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Υλικά 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κούπα τσαγιού (χαμηλή κούπα) ή 300 ml γάλα ρυζιού 4 κουτ. σούπας λάδι 2 κουτ. σούπας κοφτές ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 αυγό (προαιρετικό) Οδηγίες Διαβάστε περισσότερα »

Cupcakes λεμονιού με κολοκύθι

Η ζαχαροπλαστική δεν είναι μόνο χημεία, είναι και έμπνευση. Ένας ακόμη λόγος που λάτρεψα αυτή τη συνταγή και είμαι σίγουρη θα το κάνετε κ εσείς αφού δεν έχετε ξαναφάει ωραιότερα cupcakes λεμονιού. Η έξτρα γεύση κολοκυθιού το πάει σε άλλη διάσταση. Άλλη μια συνταγή που δε θα λείπει από τις αγαπημένες σας συνταγές. Αν δεν Διαβάστε περισσότερα »

Σπανακόπιτα γλυκιά

Γίνεται σπανακόπιτα και γλυκιά; Κι όμως γίνεται και γλύφεις τα δάχτυλα από την νοστιμιά!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Ζύμη 1 κιλό αλεύρι ή όσο πάρει 1 φλ. λάδι Αλάτι Νερό όσο πάρει Γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό κρεμμύδια, τριμμένα 2 φλ. λάδι 1 φλ. ξανθές σταφίδες 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 1/2 Διαβάστε περισσότερα »