Αρχείο ετικέτας λάδι καρύδας

Mum cookies

Σπιτικά, μαμαδίστικα μπισκότα χωρίς αυγό και με λάδι καρύδας.  Ταιριάζουν τέλεια με ζαχαρόπαστα, γλάσο αλλά και σκέτα είναι το κάτι άλλο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 1/4 κούπας αλεύρι 6 κουτ. σούπας λάδι καρύδας, παγωμένο 3/4 κούπας γάλα αμυγδάλου ή καρύδας 1 κουτ. γλυκού σόδα 1 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν 3/4 κουτ. γλυκού Διαβάστε περισσότερα »

Τάρτα φρούτων

Εύκολη πίτα με φρούτα, γευστική ιδέα για πρωινό ή απογευματινό σνακ. Ανοίγουμε με τον πλάστη τη ζύμη σε φύλλο. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί ή φόρμα για τάρτες και απλώνουμε τη ζύμη. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα φρούτα και τα απλώνουμε πάνω στη ζύμη.Απλώνουμε τα αποξηραμένα φρούτα και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.     Εκτύπωση Συνταγή: Διαβάστε περισσότερα »

Paleo παστέλι

Μμ όχι δεν είναι το παστέλι που παραδοσιακά ξέρουμε.   Είναι τραγανές μπουκίτσες με σουσάμι και μέλι που είναι έτοιμες σε 20 λεπτά με βαθμό δυσκολίας 0.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 300 γρ. σουσάμι 125 γρ. αλεύρι αμυγδάλου ή αλεύρι φουντουκιού 200 γρ. μέλι (δοκιμάζουμε αν θέλουμε περισσότερο ή λιγότερο) 55 γρ. λιωμένο λάδι Διαβάστε περισσότερα »

Ανοιξιάτικη τούρτα

Τούρτα που συνδυάζει τη γεύση της μπανάνας, των cranberries και της σοκολάτας. Χωρίς αυγό και χωρίς γαλακτοκομικά φυσικά!    Εκτύπωση Συνταγή: Ioanna Aggeli Υλικά Παντεσπάνι (για 4 παντεσπάνια κάνουμε τη διπλή δόση) 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα άχνη ζάχαρη ή κρυσταλλική 1 κούπα ζεστό νερό 1/3 κούπας λάδι καρύδας ή Διαβάστε περισσότερα »

Σφολιάτα της Αλεξάνδρας

Σφολιάτα χωρίς βούτυρο γίνεται; Κι όμως γίνεται και πετυχαίνει τέλεια! Αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε λεπτό φύλλο. Αλείφουμε το μισό φύλλο κατά μήκος με το μαλακωμένο βούτυρο καρύδας. Διπλώνουμε το βουτυρωμένο μέρος. Αλείφουμε το υπόλοιπο μισό φύλλο με το βούτυρο και ξαναδιπλώνουμε. Συνεχίζουμε τη διαδικασία αλείφοντας με βούτυρο το μισό μέρος της επιφάνειας και διπλώνοντας Διαβάστε περισσότερα »

Ψωμάκια γλυκοπατάτας

Ψωμάκια χωρίς γλουτένη με γλυκοπατάτα, νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 12 Υλικά 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, περίπου 350 γρ. 3 μέτρια αυγά 3 κούπες ή 360 γρ. ταπιόκα 3 κούπες ή 350 γρ. καλαμποκάλευρο 1/2 κούπα αλεύρι καρύδας 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 3/4 κούπας ή 180 ml γάλα καρύδας Διαβάστε περισσότερα »

Choco cookies με αβοκάντο

Τσιχλωτά μπισκότα εξωτερικά, με υφή μερέντας εσωτερικά. Νόστιμα μπισκότα χωρίς γλουτένη, με κακάο και αβοκάντο.     Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 ώριμο μέτριο αβοκάντο 40 γρ. κακάο ή χαρούπι, σε σκόνη 50 γρ. ινδοκάρυδο 100-120 γρ. μέλι 1 κουτ. γλυκού νερό 2 κουτ. σούπας λάδι καρύδας 2 κουτ. σούπας γάλα καρύδας, το στέρεο Διαβάστε περισσότερα »

Τούρτα με lemon curd και φράουλες

Η απόλυτη ανοιξιάτικη paleo – χωρίς γλουτένη τούρτα με γέμιση lemon curd, παντεσπάνι λεμονιού, σαντιγί και φράουλες.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Παντεσπάνι 1 κούπα αλεύρι καρύδας, κοσκινισμένο 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1 πρέζα αλάτι 8 αυγά, μέγεθος L 6 κουτ. σούπας λάδι καρύδας, κατά προτίμηση άοσμο ή βούτυρο καρύδας 3/4 κούπας κρέμα Διαβάστε περισσότερα »

Coconut cake

Απολαυστική τούρτα καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Κέικ 225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 165 γρ. λάδι καρύδας, λιωμένο ή ηλιέλαιο 3/4 κούπας ή 165 γρ. ζάχαρη 3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 2/3 κούπας ή 60 γρ. ινδοκάρυδο 1/3 κούπας ή 80 ml γάλα καρύδας 1 κουτ. γλυκού μπέικιν Γέμιση Μαρμελάδα βατόμουρο, Διαβάστε περισσότερα »

Μπουγάτσα της Αλεξάνδρας

Νηστίσιμη μπουγάτσα με φύλλο.     Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Μερίδες: 12 Υλικά 850 ml γάλα ρυζιού ή άλλο φυτικό γάλα της αρεσκείας σας 200 γρ. ζάχαρη 170 γρ. ψιλό σιμιγδάλι 1 μπαστουνάκι βανίλιας ή 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 3 κουτ. σούπας λάδι καρύδας ή ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο 6 φύλλα κρούστας Οδηγίες παρασκευής Διαβάστε περισσότερα »

Κορμός καρύδας με σοκολάτα

Νόστιμο γλυκό με καρύδα και κακάο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 1/2 κούπα + 2 κουτ. σούπας ινδοκάρυδο 1 κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας 1/2 κούπα κακάο 1/3 κούπας μέλι (ρευστό) 3/4 κούπας λάδι καρύδας, κατά προτίμηση άοσμο 1 πρέζα αλάτι Οδηγίες παρασκευής Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και απλώνουμε το ινδοκάρυδο. Ψήνουμε Διαβάστε περισσότερα »

Chocolate coconut macaroons

Λατρεύω τα macaroons σε οποιαδήποτε γεύση και αν είναι. Σκέτα, με ganache, με μαρμελάδα. Και επειδή «έπεσε» στα χέρια μου το βασικό υλικό το αμύγδαλο, σκέφτηκα γιατί όχι; Χωρίς γλουτένη και χωρίς αυγό.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 κούπες αλεσμένο αμύγδαλο ή αλεύρι αμυγδάλου 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν 1/4 κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι 1/3 Διαβάστε περισσότερα »

Μπισκότα λεμόνι-καρύδα

Υπέροχα μαλακά μπισκοτάκια καρύδας με άρωμα λεμονιού χωρίς γλουτένη.    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 200 γρ. βούτυρο καρύδας ή λάδι καρύδας 1 αυγό 1/3 κούπας ή 80 γρ. ζάχαρη καρύδας 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1/3 κούπας ή 45 γρ. αλεύρι καρύδας 1/4 κούπας νιφάδες καρύδας ή ινδοκάρυδο 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 Διαβάστε περισσότερα »

Καρυδόπιτα με μέλι

Καρυδόπιτα χωρίς αυγό; Και χωρίς ζάχαρη; Και με σοκολάτα; Μα φυσικά.. καρυδόπιτα με μέλι!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κούπα μέλι 2 κούπες καρύδια, καλά κοπανισμένα καλά ή τριμμένα στο multi 2 κούπες χυμό πορτοκάλι ή νερό 3 κουτ. σούπας ποτό Διαβάστε περισσότερα »

Banana soft cookies

Μαλακά, μυρωδάτα, χωρίς γλουτένη μπισκότα μπανάνας που τα μικρά μας θα τα μαγέψουν.  Θα μοσχομυρίσει το σπίτι μπανάνα!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1/2 κούπα ή 65 γρ. αλεύρι καρύδας 1 ώριμη μπανάνα (100 γρ. περίπου) 1 μεγάλο αυγό μέγεθος L ή 2 μικρά αυγά 2 κουτ. σούπας λάδι καρύδας 2 κοφτές κουτ. σούπας Διαβάστε περισσότερα »