Βούτυρο ηλιόσπορου

Απαλό βούτυρο από ηλιόσπορους και λάδι καρύδας. Χρησιμοποιείται σε συνταγές που περιλαμβάνουν ταχίνι, βούτυρο ξηρών καρπών ή ακόμη και σαν spread. 

Αλέθουμε τους σπόρους στην πρώτη ταχύτητα του multi μέχρι να πάρουν τη μορφή αλεσμένου αμύγδαλου. Μόλις το βούτυρο πάρει την υφή που έχει το ταχίνι, είναι έτοιμο.

 
Συνταγή:
Υλικά
  • 2 κούπες ωμό ηλιόσπορο
  • 2 κουτ. σούπας άοσμο λάδι καρύδας
Οδηγίες παρασκευής
  1. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και αραδιάζουμε τους σπόρους.
  2. Ψήνουμε τους σπόρους στον φούρνο, στους 140 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 30 λεπτά.
  3. Αφήνουμε τους σπόρους στην άκρη να κρυώσουν καλά.
  4. Αλέθουμε τους σπόρους στην πρώτη ταχύτητα του multi μέχρι να πάρουν τη μορφή αλεσμένου αμύγδαλου (αν η κανάτα του multi είναι μεγάλης χωρητικότητας ρίχνουμε όλους τους σπόρους, αν δεν είναι μοιράζουμε την ποσότητα).
  5. Συνεχίζουμε το χτύπημα σταματώντας συχνά για να καθαρίσουμε τις πλευρές της κανάτας με μία σπάτουλα.
  6. Προσθέτουμε σταδιακά το λάδι καρύδας και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  7. Μόλις το βούτυρο πάρει την υφή που έχει το ταχίνι, είναι έτοιμο.
  8. Διατηρείται σε κλειστό βάζο, σε θερμοκρασία δωματίου, για 10 μέρες.

 

Κάντε ένα σχόλιο