Σολωμός με καραμελωμένα μήλα και πιπεριές

Για απαιτητικούς ουρανίσκους ένα γευστικό και πολύχρωμο πιάτο που δένει το αλμυρό με το γλυκό, το ψάρι με τα φρούτα, τα λαχανικά και το πετιμέζι. 

 

 
Συνταγή:
Υλικά
  • 2 φιλέτα σολωμού
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 πιπεριά φλάσκα
  • 1 1/2 κόκκινο μήλο
  • Πετιμέζι
  • Ελαιόλαδο
Οδηγίες παρασκευής
  1. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και το μήλο.
  2. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε πετιμέζι μέχρι να καλυφθεί ο πάτο του τηγανιού.
  3. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το μήλο και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να καραμελώσουν.
  4. Μόλις καραμελώσουν, προσθέτουμε τον σολωμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.
  5. Μόλις ο σολωμός πάρει χρώμα, τον γυρνάμε από την άλλη πλευρά και τον κόβουμε στη μέση, αν θέλουμε.
  6. Ψήνουμε για 15 λεπτά, δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ώστε να δέσει το μίγμα με το πετιμέζι.

 

Κάντε ένα σχόλιο