Κέικ χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη με αλεύρι αμυγδάλου, μέλι και σταφίδες. Γίνεται και βασιλόπιτα.
Εξοπλισμός
ΥΛΙΚΑ
- 2 1/2 κούπες αλεύρι αμυγδάλου
- 1/2 κούπα μέλι
- 1/4 κούπας λάδι καρύδας
- 4 αυγά (μεγάλα)
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουτ. σούπας κανέλα
- 1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο
- 1/2 κούπα σταφίδες
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, την κανέλα και το γαρίφαλο.
- Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το μέλι, το λάδι και τα αυγά.
- Προσθέτουμε τα υγρά υλικά στα στερεά και προσθέτουμε τις σταφίδες.
- Λαδώνουμε μία φόρμα κέικ 20 εκ.
- Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στους 175 βαθμούς, στον αέρα, για 30-35 λεπτά.
- Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 1 ώρα.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
