Paleo παστέλι

Μμ όχι δεν είναι το παστέλι που παραδοσιακά ξέρουμε.  
Είναι τραγανές μπουκίτσες με σουσάμι και μέλι που είναι έτοιμες σε 20 λεπτά με βαθμό δυσκολίας 0.

 
Συνταγή:
Υλικά
  • 300 γρ. σουσάμι
  • 125 γρ. αλεύρι αμυγδάλου ή αλεύρι φουντουκιού
  • 200 γρ. μέλι (δοκιμάζουμε αν θέλουμε περισσότερο ή λιγότερο)
  • 55 γρ. λιωμένο λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο ή 35 γρ. ταχίνι
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι ή πορτοκάλι
Έξτρα γεύση (προαιρετικό)
  • Φιστίκι Αιγίνης η αμύγδαλο, ψιλοκομμένο
  • Κράνμπερις
  • Σταφίδες
  • 2 κουτ. γλυκού κακάο
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Χωρίζουμε το μίγμα στα δύο.
  3. Κόβουμε 2 φύλλα λαδόκολλας.
  4. Παίρνουμε τη μισή ποσότητα μίγματος, τη βάζουμε ανάμεσα στα φύλλα λαδόκολλας και με ένα πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει 0,5 εκ. σε πάχος.
  5. Μεταφέρουμε το μίγμα προσεχτικά με τη λαδόκολλα σε ένα ταψί.
  6. Με το πλαϊνό μέρος ενός μαχαιριού χαράζουμε λωρίδες απαλά για σχέδιο (προαιρετικό).
  7. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μίγμα.
  8. Ψήνουμε το παστέλι στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, μέχρι να πάρει χρυσάφι χρώμα, 10 λεπτά περίπου.
  9. Μόλις το παστέλι παγώσει, το κόβουμε σε κομμάτια με τα χέρια μας ή με ένα μαχαίρι.

 

2 σχόλια στο “Paleo παστέλι

  1. Δημητρα

    Καλησπέρα,
    Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάποιο αλλο αλεύρι;
    Και αν ναι σε ποια αναλογία;

Κάντε ένα σχόλιο