Σπιτική μαγιονέζα

Απολαυστική μαγιονέζα φτιαγμένη από τα χεράκια μας.

 
Συνταγή:
Υλικά
  • 2 αυγά, βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής
  • 2 κούπες ηλιέλαιο ή grapeseed oil ( λάδι από κουκούτσια σταφυλιών )
  • 1 κoυτ. γλυκού μουστάρδα σε σκόνη ή 2 κουτ. γλυκού μουστάρδα σε αλοιφή
  • 2 κουτ. σούπας μηλόξυδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
Οδηγίες παρασκευής
  1. Χτυπάμε όλα τα υλικά εκτός του λαδιού στο μπλέντερ, σε χαμηλή ταχύτητα, για κάποια λεπτά και μέχρι να αφρατέψει το μίγμα και γίνει κρεμώδες.
  2. Προσθέτουμε σταγόνα-σταγόνα το λάδι στο μίγμα, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πετύχουμε την υφή που θέλουμε.
  3. Φυλάμε τη μαγιονέζα σε γυάλινο δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.
  4. Διατηρείται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες. Αν παγώσει αρκετά στο ψυγείο, αφήνουμε τη μαγιονέζα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την καταναλώσουμε.
Σημειώσεις
Μπορείτε να προτιμήσετε αυγά που αναφέρουν ότι είναι παστεριωμένα.

 

Κάντε ένα σχόλιο