Ένα πολύ εύκολο είδος ψωμιού χωρίς γλουτένη, ιδιαίτερο αφού δεν έχει μαγιά (και ούτε χρειάζεται να περιμένουμε ώρα για να φουσκώσει) αλλά αλεσμένο αμύγδαλο και ένα υλικό που δεν έχουμε συνηθίσει το αραρούτι, το οποίο είναι άμυλο από τη ρίζα του φυτού μαράντα.
Εξοπλισμός
- Μακρόστενο ταψί 22x10 εκ ή μικρό πυρέξ
ΥΛΙΚΑ
- 1 κούπα αλεύρι αμυγδάλου
- 1/2 κούπα αραρούτι ή άμυλο ταπιόκας
- 3 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο
- 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
- 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 πρέζα ζάχαρη
Πασπάλισμα
- 1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι (χοντρό)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά.
- Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τα υγρά μέρη.
- Ενώνουμε τα στερεά με τα υγρά υλικά και ρίχνουμε το μίγμα σε ένα μακρόστενο ταψί 22x10 εκ ή σε μικρό πυρέξ.
- Πασπαλίζουμε το ψωμί με το χοντρό αλάτι και το δεντρολίβανο.
- Ψήνουμε το ψωμί στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 20 λεπτά περίπου.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
