Chocolate cake pops

Πεντανόστιμα, πανεύκολα και πάνω από όλα dairy-free cake pops αφού δε χρησιμοποιούμε candy melts. Kαι φυσικά σπιτικά, μαμαδίστικα. 
Και σε 2 εκδοχές, συμβατικά και paleo για να καλύψουμε όλα τα γούστα!
Όλη η διαδικασία στηρίζεται σε 6 βήματα, τα οποία καλό είναι να ακολουθήσουμε κατά γράμμα. 

Βήμα 1
Φτιάχνουμε το κέικ της επιλογής μας. 
Αφού ψηθεί το κέικ, περιμένουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και με τα δάχτυλά μας αφαιρούμε τα πιο σκληρά και ξεροψημένα μέρη του. 
Με τα δάχτυλά μας τρίβουμε το κέικ σε μορφή πούδρας. 

Βήμα 2
Ετοιμάζουμε τη σπιτική μερέντα ή nutella ή 400 γρ. μαρμελάδα της αρεσκείας μας και τη ρίχνουμε σταδιακά στο κέικ που έχουμε θρυμματίσει.
Με τα χέρια μας ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε ένα μίγμα που να μοιάζει με πλαστελίνη. 
Θέλουμε το μίγμα πολύ ζουμερό και εύπλαστο. 

Βήμα 3
Με τη χούφτα μας παίρνουμε μία μικρή ποσότητα από τη μάζα του κέικ και ζυγίζουμε σε μια ζυγαριά για να φτιάξουμε μια μπαλίτσα των 30 γραμμαρίων. 
Αυτό βοηθάει να έχουν ομοιόμορφο σχήμα όλα τα cake pops μας. 

Βήμα 4
Φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες, τις βάζουμε σε μία πιατέλα και στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον ή κατάψυξη για 1 ώρα προτού τα βουτήξουμε στο γλάσο. Τα cake pops πρέπει να σφίξουν πολύ καλά. Ιδανικό είναι, αν υπάρχει χρόνος, να μείνουν στο ψυγείο όλη την νύχτα.

Βήμα 5
Ετοιμάζουμε το γλάσο. Περιμένουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου το γλάσο γιατί αν καίει θα έχουμε σαν αποτέλεσμα να σπάσουν τα cake pops. 
Παίρνουμε τα ειδικά καλαμάκια για cake pops ή ξυλάκια για σουβλάκια, βουτάμε το καλαμάκι στη μύτη του μέσα στο γλάσο και το καρφώνουμε μέσα στο κάθε μπαλάκι μέχρι να φτάσει στα 2/3 του, όχι παραπάνω γιατί θα σπάσει. 
Βουτάμε το κάθε cake pop μέσα στο γλάσο μέχρι να δούμε ότι έχει καλυφθεί ολόκληρο. 

Βήμα 6
Αφήνουμε να στραγγίξουν τα cake pops μέσα σε ένα ποτήρι. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη. Όταν τα cake pops κρυώσουν τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να καταναλωθούν. 

Προτείνουμε:

Συνταγές για συμβατικό κέικ:
Mama’s 5 minute cake
Κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας

Paleo cakes:
Paleo σοκολατόπιτα με ganache
Paleo Chocolate Mud Cake

Μερέντα – nutella:
Spread με κακάο-αβοκάντο
Μερέντα
Paleo nutella
Homemade nutella

 
Συνταγή:
Υλικά
  • 1 κέικ
  • Σπιτική μερέντα ή nutella ή 400 γρ. μαρμελάδα της αρεσκείας μας
  • Καλαμάκια για cake pops ή ξυλάκια για σουβλάκια
Γλάσο
  • 4 κουτ. σούπας ή 60 γρ. λάδι καρύδας
  • 110 γρ. βούτυρο κακάο ή άοσμο λάδι καρύδας
  • 100 γρ. κακάο
  • 4 κουτ. σούπας ή 80 γρ. μέλι
  • 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Επικάλυψη (προαιρετικό)
  • Ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη
Οδηγίες παρασκευής
Γλάσο
  1. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε όλα τα υλικά πολύ καλά σε χαμηλή φωτιά.
  2. Μόλις είναι έτοιμο το γλάσο, το ρίχνουμε σε μια κούπα ή μπολ και περιμένουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου προτού βουτήξουμε μέσα τα cake pops.
  3. Αν το γλάσο βγει πηχτό, προσθέτουμε ελάχιστο λάδι σταδιακά μέχρι να γίνει σε μορφή όπως της φωτογραφίας. Αν θέλουμε τα cake pops να έχουν γυαλιστερή όψη, ρίχνουμε λίγες σταγόνες ηλιέλαιο.
Cake pops
  1. Φτιάχνουμε το κέικ της επιλογής μας.
  2. Αφού ψηθεί το κέικ, περιμένουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και με τα δάχτυλά μας αφαιρούμε τα πιο σκληρά και ξεροψημένα μέρη του.
  3. Με τα δάχτυλά μας τρίβουμε το κέικ σε μορφή πούδρας.
  4. Ετοιμάζουμε τη σπιτική μερέντα ή nutella.
  5. Ρίχνουμε σταδιακά τη μερέντα, τη nutella ή τη μαρμελάδα στο κέικ που έχουμε θρυμματίσει.
  6. Με τα χέρια μας ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε ένα μίγμα που να μοιάζει με πλαστελίνη. Θέλουμε το μίγμα πολύ ζουμερό και εύπλαστο.
  7. Με τη χούφτα μας παίρνουμε μία μικρή ποσότητα από τη μάζα του κέικ και ζυγίζουμε σε μια ζυγαριά για να φτιάξουμε μια μπαλίτσα των 30 γραμμαρίων. Αυτό βοηθάει να έχουν ομοιόμορφο σχήμα όλα τα cake pops μας.
  8. Φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες, τις βάζουμε σε μία πιατέλα και στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον ή κατάψυξη για 1 ώρα προτού τα βουτήξουμε στο γλάσο. Τα cake pops πρέπει να σφίξουν πολύ καλά. Ιδανικό είναι, αν υπάρχει χρόνος, να μείνουν στο ψυγείο όλη την νύχτα.
  9. Ετοιμάζουμε το γλάσο.
  10. Παίρνουμε τα ειδικά καλαμάκια για cake pops ή ξυλάκια για σουβλάκια, βουτάμε το καλαμάκι στη μύτη του μέσα στο γλάσο και το καρφώνουμε μέσα στο κάθε μπαλάκι μέχρι να φτάσει στα 2/3 του, όχι παραπάνω γιατί θα σπάσει.
  11. Βουτάμε το κάθε cake pop μέσα στο γλάσο μέχρι να δούμε ότι έχει καλυφθεί ολόκληρο.
  12. Αφήνουμε να στραγγίξουν τα cake pops μέσα σε ένα ποτήρι. Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη.
  13. Μόλις τα cake pops κρυώσουν, τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να καταναλωθούν.

 

Κάντε ένα σχόλιο