Choco cookies με αβοκάντο

Τσιχλωτά μπισκότα εξωτερικά, με υφή μερέντας εσωτερικά.
Νόστιμα μπισκότα χωρίς γλουτένη, με κακάο και αβοκάντο.

 

 
Συνταγή:
Υλικά
  • 1 ώριμο μέτριο αβοκάντο
  • 40 γρ. κακάο ή χαρούπι, σε σκόνη
  • 50 γρ. ινδοκάρυδο
  • 100-120 γρ. μέλι
  • 1 κουτ. γλυκού νερό
  • 2 κουτ. σούπας λάδι καρύδας
  • 2 κουτ. σούπας γάλα καρύδας, το στέρεο μέρος
Οδηγίες παρασκευής
  1. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να ενωθούν καλά, για 3 λεπτά περίπου.
  2. Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το μίγμα με ένα κουτάλι σούπας.
  3. Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο, στους 160 βαθμούς, στον αέρα, για 25 λεπτά περίπου (μόλις τα μπισκότα αρχίσουν να ξεκολλάνε απο το χαρτί, τα βγάζουμε από τον φούρνο).
  4. Βγάζουμε τα μπισκότα από το ταψί και τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε μία σχάρα.
  5. Διατηρούνται στο ψυγείο.

 

Κάντε ένα σχόλιο